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Pasta con salsa boloñesa



Que rica está la pasta, no me puedo resistir a un buen plato y si podemos poner los ingredientes casero mucho mejor, en verano cuando puedo preparo tomate en conserva y así durante el año podemos tomar un tomate casero para cualquier plato, no lleva nada mas que lo que nosotros queramos que lleve y no como los comprados que llevan mucha azúcar.

A falta de pan algunas veces compro las latas que vienen tomates de pera enteros listos para hacer en su sofrito de cebolla, sin caldo, dejar durante 20 minutos, si queremos que quede mas liquidoso poner el de la lata y dejar evaporar, salpimentar y listo.

Para este plato le puse mucha verdurita, eso va en gustos, es algo que cada vez pongo mas en todos los platos, lo podemos picar o triturado al final.

Para este plato necesitamos para 3 personas:

500 gr de tomate frito casero 

1/2 puerro

1 nabo

1 zanahoria

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla 

aceite de oliva virgen

sal y pimienta

tabasco unas gotas (opcional)

400 gr de carne picada cerdo-ternera

perejil fresco

1/2 copa de vino blanco

Espaguetis
Preparación:

Preparar el tomate frito como os indico arriba o si lo tenemos congelado o en conserva lo reservamos para después.

En una sartén poner un hilo de aceite con la verdura picada, rehogar por tandas, primero la cebolla, puerro y después el reto.

Dejar pochar.



Añadir la carne y rehogar, salpimentar, poner perejil y añadir el vino cuando la carne esté un poco hecha. 



Ahora le ponemos el tomate frito, debe de quedar cremoso, en este momento si queremos triturar todo o dejar tal cual.



Cocer los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrir, emplatar y añadir la salsa por encima.





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