comunidades

Pasta fresca casera sin gluten.

Cómo hacer pasta fresca sin gluten en casa.

Uno delos problemas de los celiacos es la poca variedad de productos elaborados adaptados a sus necesidades alimentarias. Entre ellos se encuentra la pasta fresca, están muy limitados los tipos de pasta y los rellenos. Que no te pare esto, nosotros te enseñamos como puedes hacerte tu propia pasta y disfrutar dando rienda suelta a tu imaginación.

Para empezar tenemos dos tipos de recetas de pasta fresca casera sin gluten, una adaptada a un mix comercial de harina sin gluten y la segunda una receta sin huevo donde tu mezclas las harinas en las proporciones indicadas.

Receta de pasta fresca casera sin gluten al huevo.

Ingredientes:

  250 g de mix harina para pan y pasta Dr.Shar3 huevos enteros90 ml de agua.2 cucharadas de Aceite de oliva virgensal al gustoProcedimiento:

Ponemos la harina sin gluten haciendo un volcán. rompemos los huevos y los añadimos en el hueco.

Añadimos el aceite de oliva y añadir una pizca de sal.

Batir los huevos con un tenedor y luego amasar.

Ir añadir un poco de agua, mezclando para incorporar la harina hasta obtener una masa suave y lisa.

Hacer una bola, cubrir con film o un trapo húmedo y dejar reposar unos minutos, aproximadamente unos 15/20min.

Extender la masa en una lamina  delgada de unos  0.5mm y dependiendo el tipo de pasta que queramos (tallarines, ravioli, laminas de lasaña,…) cortar con la forma correspondiente.
Receta pasta fresca casera
Receta de pasta fresca casera sin gluten y sin huevo.

Ingredientes:

50 g de harina de arroz (no demasiado fino)

50 g de almidón de tapioca

75 g de fécula de patata

125 g de almidón de maíz

5 g de xantano

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 pizca de sal

Agua 200 clProcedimiento:

Colocar la harina en la mesa haciendo una montaña con un cráter.

Verter  el aceite de oliva virgen extra en el centro y el agua poco a poco.

Amasar la mezcla hasta que la masa esté suave y elástica,hacer una bola.

Dejar reposar unos minutos envuelto en papel plástico. 

Mantener la masa envuelta en plástico, ya que tiende a secarse fácilmente.

También en este caso el porcentaje de agua puede variar dependiendo de la mezcla elegida. Por eso es conveniente ir agregándola poco a poco.Espero que os sea de utilidad, os dejo unas cuantas recetas con pasta fresca casera para que la adaptéis a esta masa de pasta fresca casera sin gluten. Seguro que os gustan estas recetas.

Deliciosas recetas con pasta fresca casera.

Imagen 0


Ya no tenéis escusa para hacer unos buenos platos italianos sin gluten en casa. Espero vuestros comentarios.

 La entrada Pasta fresca casera sin gluten. aparece primero en Lo que me sale de los Fogones.

Fuente: este post proviene de Lo que me sale de los Fogones , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

pizza sin gluten casera ...

Pizza casera sin gluten Ingredientes (para una pizza): Para la masa: 300 g. de harina de maíz de repostería sin gluten (Epsilon - Carrefour). 15 g. de levadura fresca sin gluten (Levital - Mercadona). 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen. 1 cucharadita de azúcar. 1 vaso de agua templada. Sal. Para el relleno: Salsa de tomate casera. 200 g. de queso mozzarella rallado sin gluten. Dados ...

general

Esta semana el novio de mi madre me trajo de Italia (él es italiano) una máquina para hacer pasta casera, y hoy decidí probarla, hice Tagliatelle aunque me han salido algo finos, para la próxima los haré algo más gruesos. A medida que los iba haciendo fui decorando la casa de pasta jajaja y eso que solo hice 300gr si llegara a hacer más igual también decoro la del vecino xD. En fin? os recomiendo ...

recetas de primeros receta pasta alimentos sanos ...

Pasta fresca casera de espinacas Como a todo buen deportista (ese soy yo!) hay una comida que nos encanta y que no podemos prescindir de ella. La pasta. Oh!… la pasta.. que buena es y cuánta energía nos aporta… Y a los niños también! Además en este post ( que hay vídeo incluido al final ) la preparamos con espinacas crudas para que mantenga cuanta todos los nutrientes que nos aporta la ...

general mis recetas cocina italiana ...

Ravioli de calabaza y amaretti con mantequilla de salvia. Hoy voy a compartir una receta de como preparar pasta fresca casera. A priori la gente piensa que que hacer pasta fresca en casa es laborioso y complicado pero la verdad es que es muy fácil, rápido y delicioso. Lo único que puede complicarlo es que es necesario tener una máquina de amasar pasta. A mi me la regalaron y les aseguro que le ...

general pasta fresca casera receta con vídeo ...

Hoy os dejo esta estupenda receta de pasta fresca casera que estoy seguro que vais a disfrutar muchísimo en casa. Ingredientes 100 gr. de harina de trigo 1 huevo 1 cucharada de aceite de oliva Paso a paso Paso 1 Lo primero que tenemos que hacer para esta elaboración de pasta fresca casera es poner la harina en un recipiente hondo y formar un volcán como podéis ver en el vídeo. Paso 2 Batimos el hu ...

primeros platos reto recetas de pasta recetas de pasta ...

La pasta fresca casera sin gluten tenía ganas de hacerla , desde que me compré la maquinita de hacer pasta... Ya había hecho pasta normal con espinacas, pero en esa ocasión mi yerno que es celiaco, no pudo probarla, por lo que se la tenía prometida... Así que metí las manos en la masa y aquí la tenéis, unos espaguetis a la boloñesa sin gluten y totalmente caseros. He de reconocer que no se nota na ...

recetas de primeros básico casera ...

Receta clásica de pasta fresca casera italiana, hazla tu mism@ en casa. En Itália hacer pasta fresca en casa era algo tradicional, hoy en día debido al poco tiempo tiempo que nos queda, se recurre a la pasta comercial. Cómo ya os conté en la receta de la masa para pizza casera los beneficios para la salud y el bolsillo se notan. Pero si calculamos bien, no se necesita mucho tiempo para preparar un ...

Pasta-Arroz

Hacer pasta fresca en casa es más fácil de lo que te puedes llegar a pensar. Sin duda tiene muchísimo más sabor que la pasta comprada. En la receta de hoy voy a compartir la manera de realizar pasta fresca casera de manera tradicional o con ayuda de cualquier máquina, teniendo en cuenta solamente el peso del huevo. Puedes realizar el tipo de pasta que más te guste desde tallarines y espaguetis, l ...

ARROCES Y PASTAS TRUCOS Y TÉCNICAS CULINARIAS PASTA ...

Hacer PASTA FRESCA EN CASA sin máquina es muy sencillo si sigues esta Técnica. Y no solo eso si no que es MUY ECONÓMICA y te permite preparar Pasta Fresca recién hecha en apenas 20 minutos. La Pasta es como un lienzo en blanco y aunque prepararla con una pequeña máquina es bastante cómodo; no se tarda nada en prepararla a la antigua usanza, es decir completamente manual en casa. Solo necesitas un ...

recetas

¡Somos amantes de la pasta! Nuestra receta de hoy comienza con una confesión, amamos la pasta y lo gritamos a los cuatro vientos. Canelones, espagueti, macarrones, ravioli, lasaña, tallarines…, todos nos encantan. Por eso, hace unos días nos reunimos con unos amigos para hacer un pequeño homenaje a la cocina italiana y por supuesto, no faltó la pasta. La receta de pasta fresca casera al huev ...