Contigo en la playa! Idea guardada 12 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Pasta marinera



Hoy os traigo una receta de esas deliciosas y de lo más suculentas, de las de atarte la servilleta al cuello y pringarte las manos, de las de chuparse los dedos y dejar manchas en el mantel. Una receta sencilla, llena de sabor, sabrosa y de las que no puedes terminar sin llenar un poco más el plato. Os traigo la que para mi, es la mejor salsa marinera del mundo. Vamos con la receta.

INGREDIENTES

200 gr. de pasta fresca.

400 ml. de tomate triturado.

2 Calamares en anillas.

Un puñado de almejas.

1 Cebolla.

2 Cucharadas de mantequilla.

100 ml. de sidra.

Un puñado de albahaca fresca.

1 Pizca de peperoncino

Sal y pimienta.

Limpiamos el calamar y lo cortamos el calamar en anillas finas. Ponemos las almejas en un cuenco con agua. Pelamos y picamos muy fino la cebolla. En una cacerola grande, la ponemos a pochar con la mantequilla a fuego lento. Cuando comience a dorarse añadimos el tomate triturado, tapamos y dejamos cocinar durante 20 min. Pasado el tiempo, despapamos y seguimos cocinando unos 20 min más o hasta que veamos que el tomate está frito.

Añadimos las anillas de calamar, la sidra, removemos, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento unos 20 min más. Destapamos y seguimos cocinando hasta que la salsa espese. Añadimos las almejas y removemos. Salpimentamos, añadimos el peperoncino y las las hojas de albahaca picadas.

En una olla grande, cocemos la pasta, una vez lista, la vamos añadiendo con cuidado a la salsa que hemos preparado sin dejar de remover. Si vemos que queda muy espeso, añadimos un poco de agua de la cocción y seguimos removiendo. Servimos con un poco más de albahaca picada por encima.


Os aseguro que este plato es un escándalo! Una potente salsa cocinada a fuego lento durante un buen rato y que toma el sabor marinero que le aportan las almejas y el calamar. Una salsa aromática, con el toque picante y especial que deja el peperoncino después de cada bocado y que tanto nos gusta en casa.


Esta salsa es de las de mojar pan, así que os recomiendo que reservéis un poquito para tomar al día siguiente con el aperitivo, me lo vais a agradecer, estoy seguro. No hay bocado que en casa nos apetezca más con una cervecita bien fresquita.


Como siempre, la pasta mejor fresca y casera, en caso contrario, siempre una de calidad. Hoy en día es muy fácil encontrar pastas comerciales de alta calidad, y ya que no siempre hay tiempo de prepararla, mejor invertir en una de estas, hará que nuestra comida sea todo un éxito.


Esta salsa se puede preparar el día antes, con lo que los sabores se amalgaman más durante el reposado, así que si tenéis opción, no dudéis en hacerla con antelación, el resultado será estupendo.
Espero que os animéis a preparar esta salsa que en casa ya hemos bautizado como "La mejor salsa marinera para pasta!


Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada calabrese

Una de las cosas que más me gusta preparar en verano, son ensaladas con patata cocida o asada, me chifla la patata, así que incluirlas en las ensaladas era sólo una cuestión de tiempo. Descubrí esta e ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos pasta mariscos ...

Pasta marinera

¡Lo que nos gusta la pasta en esta casa!. Y la verdad es que da mucho juego. Ensaladas, platos calientes, recetas tradicionales, platos más exóticos, en seco o con "caldo", platos elaborados o sencillos recetas más ligeras junto a auténticas "bombas calóricas"... Siempre hay un plato de pasta para complacer los paladares más difíciles. Mi asignatura pendiente es preparar pasta ...

primeros platos ocasiones especiales guisotes

Pasta a la marinera

¡Hola gente! Ya estoy otra vez de vuelta, y hoy os traigo un plato calentito, de los que reconfortan cuerpo y casi el alma, aunque pueda sonar exagerado, creo que pocas cosas satisfacen tanto como el buen comer y el buen beber, y el post de hoy cumple ambas cosas, ¿os apetece un plato de pasta a la marinera? Ingredientes 300g de pasta (la que mas te guste) 1 cebolla 3 hojas de laurel 1 cabeza de a ...

recetas de primeros aperitivos

Almejas a la marinera

Estas almejas a la marinera están hechas a mi manera, hay gente que le pone más ingredientes, yo las he hecho muy sencillas y no faltan en los aperitivos de mi casa. Utilizo almejas de carril y cuando puede ser, empleo las del mar menor que son exquisitas. Ingredientes: 1/2 kgr de almejas 4 cucharadas de aceite una cebolla una guindilla un vaso de vino blanco seco 4 cucharadas de tomate frito ace ...

general pasta y arroces pescado

Pasta Fresca a la marinera

Coincidiendo que realicé estas almejas a la marinera en casa, no quería desaprovechar las que me sobraron para mezclarlas con una pasta casera que hice en un ratito La salsa de estas almejas, con la pasta recién hecha, una maravilla como os podéis imaginar. Son de los platos que necesitan pan para dejar el plato reluciente al terminar. La pasta casera necesita un ratito para realizarse, pero mere ...

Cosicas saladas

Almejas con salsa

La receta que comparto hoy es una de esas con las que el triunfo está asegurado. Lo mejor no son las almejas en sí, sino esa deliciosa salsa que las acompaña que os obligará, si las preparáis, a tener que comprar doble ración de pan porque os aseguro que el "mojeteo" es irresistible. En casa ha sido la primera vez que las hemos preparado así y seguro que no será la última porque hemos di ...

calamar cocina italiana mejillones ...

Pasta marinera picante

¡Hola cociner@s! hoy os traigo un plato de pasta picantito y muy rico. Si estás cansad@ de cocinar la pasta siempre de la misma forma, con tomate o con nata, con esta receta no necesitarás ninguna de las dos salsas. Se trata de un plato con mucho sabor, con todos los beneficios de los moluscos y además la cayena hará que te sacies, con lo que no te sentirás empachado, debido a la ligereza de la s ...

general guarnición pasta ...

Macarrones con espinacas al roquefort

Esta receta me encanta, por lo rica, sencilla y cómoda que es. Si la pasta es buena y queda al dente, es un plato de 5 tenedores, ya veréis que rico! Ingredientes: 500g. de macarrones 200g. de cebolla 300g. de caldo 200g. de leche 70g. de roquefort 20g. de harina 150g. de espinacas picadas mantequilla sal y pimienta Preparación: - Cocer los macarrones siguiendo las indicaciones del paquete y poner ...

recetas

Muslitos de pollo con salsa brava ¡Para chuparse los dedos!

Puedes utilizar los ingredientes de los muslos de pollo para marinar contramuslos deshuesados, alitas de pollo o pechugas, que puedes hacer de forma sencilla a la plancha y con la salsa brava tendrán un sabor completamente diferente. Estos muslos de pollo con salsa brava también son una buena opción para una barbacoa saludable. Acompañados de esos platos fríos que tanto apetecen en verano, disfrut ...

Pastas y pizzas

Pasta marinera

Espaguetis con un toque de mar Presentación de la pasta marinera Es lógico que en las zonas cercanas a la costa el consumo de productos del mar como pescado y marisco sea bastante mas elevado que en otras zonas mas lejanas. Es por ello que han creado multitud de recetas que combinan con esos ingredientes. Esta receta de pasta marinera nos sirve como ejemplo ya que cuenta con chirlas pudiendo conta ...