Pasta Primavera



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Ingredientes para dos personas: pasta al huevo y a las espinacas, 200ml. de nata (crema de leche), una cebolla, un calabacín, dos zanahorias, medio pimiento rojo,esparragos verdes ya cocidos 50gm. de mantequilla

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Cortar muy pequeña la cebolla, la zanahoria, calabacín, pimiento rojo,y los esparragos a taquitos pequeños.

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Poner la mantequilla a derretir en la sartén

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Rehogar la cebolla diez minutos a fuego suave

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Añadir la zanahoria y sofreir cinco minutos mas

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Añadir el pimiento rojo y rehogar cinco minutos mas

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Añadir el calabacín y rehogar cinco minutos mas

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Añadir la nata (crema de leche), y dejar reducir diez minutos hasta que espese

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Cuando la nata (crema de leche) haya reducido,hecharle sal y pimienta al conjunto

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Ya fuera del fuego, añadir los esparragostroceados

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Cocer la pasta diez minutos

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Cuando la pasta esté cocida, mezclar con la crema caliente. Y listo para comer
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