pastas menorquinas

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Receta ensaimada de Sant Joan, Menorca

Esta receta típica de Menorca en las fiestas de Sant Joan es una idea muy original y muy conocida en Menorca. No se pueden perder la receta y espero que algún día os animéis a probarlas porque están deliciosas. No lleva mucho trabajo, más que nada que hay que dejar reposar la masa de la ensaimada toda la noche. Pero cuando os levantéis lo podéis poner al horno y tendréis una ensaimada menorquina r ...

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Arroz con garbanzos y sobrasada

Con este frío apetece un plato de cuchara, de esos platos humeantes de cocina tradicional de invierno, que nos sirven para calentar el cuerpo y el alma.Este arroz con garbanzos y sobrasada es una receta simple y fácil de preparar,que gusta a todos en casa. Los garbanzos son unas legumbres que nos aportan hidratos de carbono y una gran cantidad de fibra, ricos en minerales, potasio, fósforo, magn ...

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Sepia con guisantes

Un plato muy típico de Menorca es la sepia con guisantes,"sepia amb fesols".La sepia es un molusco perteneciente a la familia de los cefalópodos, del griego Cephalopoda (hephalé:cabeza y podós,pie, pies en la cabeza ), igual que el pulpo,el calamar, el choco.Ya era muy utilizada en la gastronomía en la cuenca mediterránea en la Antigüedad romana,consideraban su carne como altamente digestiva.La se ...

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Berenjenas en Tumbet

Esta receta me gusta especialmente y es muy fácil de hacer,se puede dejar preparada, solo para meter en el horno. Los sabores podrían tener un parecido a las recetas griegas de musaka, aunque es una receta Menorquina. Como todas las recetas tradicionales, cada familia tiene su especialidad aunque tengan un común denominador. INGREDIENTES: ( 4 A 6 personas )500 gr berenjenas750 gr patatas500 gr pi ...