Si te gustan los pasteles fríos, echa un vistazo a este Pastel de gambas y langostinos que se convertirá en el rey indiscutible de tus mesas festivas.
Ingredientes
10 rebanadas de pan de molde sin corteza
250 g de atún en conserva
4 huevos duros
4 pimientos del piquillo en conserva
150 g de aceitunas rellenas
3 tomates pequeños
5 hojas de lechuga
4 cucharadas de mayonesa
Pastel de atún frío con pan de molde RÁPIDO. ¡Éxito asegurado!: videoreceta
Pastel de atún frío con pan de molde RÁPIDO. ¡Éxito asegurado!: preparación de la receta
1.- Prepara el molde. He utilizado un molde de 29 centímetros de largo por 11 de ancho y 7 de profundidad. Cubre el interior el molde con film de cocina.
2.- Prepara el relleno. Pica todos los ingredientes. Empieza picando la lechuga enrolladita. Corta los tomates en trozos bien pequeños. Coloca todos los ingredientes dentro de un bol. Pica o ralla los huevos, reserva uno para la decoración. Pica bien pequeñas las aceitunas. Reserva algunas para la decoración. Corta los pimientos asados. Incorpora al bol el atún desmenuzado con las manos.
3.- Mezcla el relleno y añade un poco de sal. No hace falta añadir mucha sal porque el atún y las aceitunas ya llevan sal. Incorpora la mayonesa y vuelve a mezclar. Puedes añadir mayonesa a tu gusto.
4.- Monta el pastel. Adapta una capa de rebanadas de pan a la forma del molde. Cubre con una capa de relleno intentando que quede bien nivelado y llegando a todos los rincones. Ve intercambiando rebanadas de pan con el relleno. He puesto 4 capas de pan y tres de relleno.
5.- Cubre el pastel con el mismo film que has forrado el molde antes de meterlo a la nevera. Guárdalo en la nevera al menos una hora.
6.- Desmolda el pastel volteándolo sobre una bandeja. Retira el film de cocina.
7.- Decora. Extiende una fina capa de mayonesa por encima y en las paredes. Pon una capa de huevo rallado por encima. Por último, coloca las aceitunas y las tiras de pimiento a tu gusto.
Mis consejos para preparar este Pastel de atún fío con pan de molde:
Puedes añadir o suprimir ingredientes del relleno a tu gusto.
Antes de decorar el pastel, añade aceite a las aceitunas y las tiras de pimiento para que queden brilantes.
Adapta el pastel a la forma de molde que tengas. Puedes poner tantas capas como quieras.
Para servirlo, corta una rodaja generosa.
Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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