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Pastel de atún muy fácil

Hoy os preparo esta rica receta de pastel de atún muy fácil y rápido de preparar.

El conjunto de sabores que lleva hace que sea toda una delicia.

Ademas en tiempos de calor, de verano, este tipo de recetas vienen de maravilla. Apetecen muchísimo.



Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta rica receta de pastel de Atún.

INGREDIENTES:


Pan de molde –

4 latas de atún en conserva escurrido, son 200 gr –

Lechuga –

1 Pimiento rojo asado en conserva he usado.

2 huevos cocidos –

Aceitunas –

Dos tomates peras –

Una cucharada de vinagre –

Dos cucharadas de aceite de oliva –

Para la salsa:

Un yogur natural sin azúcar, 125 gr –

6 cucharadas soperas generosas de mayonesa –

1 cucharada de mostaza –

1 cucharadita de jugo de limón


ELABORACIÓN:

Vamos a cocer los huevos en agua en un cazo. Cuando comience a hervir bajamos a fuego medio y dejamos unos 10 minutos.

Luego los pelamos y añadimos a los ingredientes.

Ahora en un recipiente echamos el atún escurrido, la lechuga troceada, el pimiento troceado, las aceitunas laminadas y los huevos vamos a trocear las claras, las yemas las vamos a reservar para el final.

En un plato echamos el yogur, la mayonesa, la mostaza y el jugo del limón. Mezclamos muy bien.

Añadimos a los ingredientes y vamos a mezclar, que nos quede bien sabroso, que no nos queden secos.



Eso si tenemos que guardar un poquitin de la salsa para el final, como unas 4 o 5 cucharadas.

En un vaso de batidora echamos los tomates, el aceite y el vinagre. Si queréis un poquitin de sal.

Vamos a triturar. Luego colamos el jugo que nos dio el tomate para dejarlo bien liso y sin grumos.



Voy a utilizar un molde de 30 cm de largo por 11 cm de ancho.

Comenzamos a montar el pastel de atún.

Colocamos en el molde film transparente o papel de horno para que después sea mas fácil desmoldar.

Ahora colocamos una capa de pan de molde y vertemos un poco de la emulsión del tomate, que nos quede bien impregnado el pan.

Echamos la mezcla de los ingredientes y extendemos bien. Medir las cantidades a la mitad porque usaremos dos tandas de relleno.

Ahora otra capa de pan, verter emulsión de tomate, mezcla de ingredientes y nuevamente pan para finalizar.

Tapamos muy bien el pan con el film transparente que nos sobra por los laterales y dejamos reposar en la nevera una hora.

También tendremos en la nevera las yemas de los huevos y el resto de la salsa.



Pasada esa hora sacamos el pastel de atún y desmoldamos dando la vuelta.

Quitamos el film trasparente.

Colocamos encima de la tarta de atún las cucharadas de la salsa de Yogur y extendemos.

Las yemas de los huevos las desmenuzamos muy bien y la vamos a echar encima.

Laminamos unas aceitunas para decorar y extra le puse dos cherrys laminados.

Ya llevamos al frigorífico o bien comemos. Os recomiendo dejar reposar el pastel de atún unas 5 a 6 horas en la nevera que estará aun mas rico y fresquito.

Y ya tenemos terminado el pastel de atún o tarta de atún tan rica, tan fácil… que quien se resiste a ella.



Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como la prepare en casa o tenéis alguna duda de algunos de los pasos a seguir.



Espero que os guste esta receta de pastel de atún o tarta de atún y pan de molde.

Muchas gracias por venir a verme.

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