Cocina

Contigo en la playa! Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Mala

Pastel de espinacas y almendras



La Navidad es época de comida y de excesos, de largas jornadas alrededor de la mesa de perder la línea. Yo creo que aún guardo algún kilillo de las navidades pasadas que e ha quedado ahí cómodamente en el michelín. Hoy os traigo un delicioso pastel vegetariano, ideal para compensar un poco esas comidas copiosas y pesadas. Un pastel ligero, sencillo y rápido de hacer. Es bonito y delicioso, con lo que lo podemos servir también en una comida o cena navideña a modo de entrante. Espero que os guste, así que vamos con la receta.
INGREDIENTES

1 Lámina de hojaldre.
Un manojo de espinacas frescas.
2 Puerros.
150 ml de nata o creme fraiche.
2 Yemas de huevo.
30 gr. de parmesano rallado.
30 gr. de almendras laminadas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
espinacas spinach


Lavamos y escurrimos las espinacas, les quitamos el tallo verde y reservamos. Cortamos el puerro en rodajas finas. Ponemos una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente, pochamos el puerro a fuego bajo durante 10 min. Precalentamos el horno a 180ºC.

Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos de manera circular (26 cm. aprox) y dejando 2 cm. con el borde, marcamos suavemente con un cuchillo, hacemos como un marco circular por dentro. En la parte central, extendemos en puerro y horneamos unos 10 min para que el borde del hojaldre suba.

Mientras cocemos las espinacas con un poco de agua, removiendo, unos 5 min o hasta que pierdan la mitad de su volumen. Escurrimos bien. En un cuenco, batimos las yemas con la nata, el parmesano y salpimentamos. Sacamos del horno el hojaldre y sobre el puerro extendemos las espinacas y las yemas batidas. Esparcimos por encima las almendras y horneamos unos 20 min o hasta que comience a dorarse. Servimos acompañado de mostaza inglesa.


Un pastel muy sencillo, que podemos preparar con antelación y servir frío en el momento de tomar, o dar un último golpe de horno antes de servir. Si hacemos esto, podemos poner un poco de parmesano pro encima para que se gratine, le aportará un toque extra delicioso.


Una receta estupenda si sabemos que vamos a tener invitados a comer, ya que la podemos dejar preparada por esas comidas que se alargan hasta la cena, solo tendremos que sacarlo de la nevera, calentar un poquito, y a disfrutar de un delicioso pastel que parecerá recién horneado.
pastel vegetariano vegetarian cake


La base de hojaldre la podemos sustituir por masa brisa o quebrada, quedará igual de rico que con hojaldre. El proceso será el mismo, solo que levantaremos un poquito los bordes de la masa, ya que estos no van a subir igual que con el hojaldre, por lo demás, el resto de preparación lo aremos de la misma manera.
pastel vegetariano vegetarian cake


Espero que os guste la receta tanto como a mi, ya que queda ligero pero lleno de sabor, además, no se a vosotros, pero mi las espinacas me encantan y con el toquecito de la almendra tostadita, mejor aún.


Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tabule de trigo sarraceno

Ya tenemos aquí las recetas saludables, refrescantes y ligeras para acompañar la estación que cada vez se hace más ver. Los días son mucho más largos y cálidos, con lo que no puedo estar más contento. ...

Albóndigas italianas de patata

Hoy os traigo una receta italiana de esas que quitan el sentido. Ya sabéis lo mucho que me gustan las albóndigas, y cuando vi estas no pude resistirme a prepararlas. Son muy sencillas de hacer y el to ...

Raviolis de salmón

Hacer una receta nueva en casa siempre es motivo de expectación, sobre todo cuando los ingredientes son ricos y de calidad. Preparar unos ravioli de salmón, sin duda, levantaron la expectación que se ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros

PASTEL DE ESPINACAS

Hoy voy a mezclar mi profesión, farmacéutica, con mi hobby, la cocina. Esta receta la he cogido de una revista que nos llega a los farmacéuitcos todos los meses, se llama " Mi farmacéutico" y siempre puedes leer artículos muy interesantes y consejos muy útiles. Esta vez quiero compartirlo con vosotros. El tema son los BETACAROTENOS , RECETAS SALUDABLES. . ¿Qué son? Los betacarotenos son ...

pasteles salados verduras

Pastel de espinacas

Ayer vi este pastel de espinacas en Pinterest y, como tenía todos los ingredientes, lo preparé para la cena. Sólo te puedo decir que nos encantó y lo repetiré, seguro, incluso pienso que con acelgas tiene que estar también muy rico. ¿Quieres ver cómo hacer pastel de espinacas? Receta de pastel de espinacas Ingredientes: 1 bolsa de espinacas queso rallado (al gusto) 1 cebolleta 4 huevos aceite sal ...

recetas de primeros .desafio cositas para picar ...

Pastel de espinacas y salmón

Año nuevo,receta nueva... Ya vuelvo con nueva receta de Desafio en la cocina,este mes receta salada ,idea de las hermanas Camilni, Como siempre son recetas muy buenas y todo un acierto,por que nos hacen trabajar,buscar y se disfruta mucho,por lo menos en mi caso si no fuera por el grupo no creo que me hubiera atrevido con estas recetas. si quereis ver las recetas de las demas compis ,,MIRA AQUI ...

recetas postres salados

Pastel de espinacas y queso feta

Con esta receta participo al reto Color y sabor de temporada de Pilar de Postres Orginales. Hacía un par de meses que no me apuntaba así que en septiembre ya toca. Hoy empiezo el curso de nuevo así que vuelvo a la rutina. Probablemente signifique también menos tiempo para publicar, pero como siempre, se hará lo que se pueda y quién hace lo que puede no está obligado a más jejej Pilar proponía el ...

recetas de primeros verdura

SPANAKOPITA (PASTEL DE ESPINACAS Y QUESO FETA)

La Spanakopita es un pastel de espinacas y queso feta envuelto en pasta filo. Original de Grecia, es un plato muy sencillo de hacer, pero a la vez muy vistoso, por lo que si tenéis invitados, como me ocurrió a mi, quedaréis muy bien. Este sábado pasado venían a mi casa mis amigos Rebeca y Carlos para que pudiera conocer a su hija Livia, una niña risueña y muy sociable. Como Carlos es un gran cocin ...

recetas de segundos

PASTEL DE POLLO CON HOJALDRE

Haciendo zapping estos días de gripe, me he visto un montón de programas de cocina en la tele que no suelo ver por que estoy todo el día liada. Reconozco que me va lo clásico, cocineros más o menos simpáticos (tampoco es importante), y receta bien explicada y con calma. A mi esos otros programas con "ritmo" me ponen de los nervios.Yo tengo mucho sentido del humor, pero me cuesta verle la ...

Económicas Fáciles Segundos platos

Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas

Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas ,historia: Me parece que hoy vais a estar de enhorabuena en cuanto veáis esta receta, porque este pastel de hojaldre con revuelto de espinacas va a hacer las delicias de vuestro paladar. Es muy sencillo de preparar y más incluso si, como yo, utilizáis espinacas congeladas. De utilizarlas frescas, tendréis que ...

Entrante Horno Tartas saladas ...

Pastel de espinacas y queso

Pastel de espinacas y queso Hoy vamos con una tarta de espinacas y queso, sin base de hojaldre ni de ninguna masa. Vamos a empezar con los platos más ligeros. Las tartas saladas se pueden preparar de cualquier ingrediente, el inconveniente de las tartas saladas son las calorías, entre la base y el queso y la nata suelen ser muy contundentes y tienen muchas calorías. Las tartas saladas son ideale ...

recetas de primeros

pastel de patata .espinacas y salmon

imprime la receta Hace algun tiempo vi en una revista una receta que me parecio buena...pie de salmon....echa con patata ..salmon fresco y....algo mas.. la cuestion es que perdi la receta y he estado mucho tiempo buscandola sin exito.... el viernes compre el salmon con la esperanza de que buscando entre mis recetas la encontraria..pero no fue asi.. y me dije..bueno..voy a improvisar y que sea lo ...

segundo plato champiñones hojaldre ...

Pastel de nueces y champiñones -Plato principal Navideño

Esto es lo que como todos los años en Navidad. Acompañado por todo los platos típicos también por supuesto, no seria navidad sin patatas asadas o coles de bruselas! La receta es de mi madre aunque me parece que ella lo encontró en una revista en los años 80, y lo comparto aquí porque de verdad, ¡¡¡es uno de los mejores recetas que hay!!! Sueño con este pastel durante los días anteriores a la navid ...