comunidades

Pastel de rigatoni, espinacas y ricotta



Es llegar el buen tiempo y la idea de preparar pasteles se dispara, así que poco a poco, iré subiendo los pasteles que tengo pensados para esta temporada de excursiones primaverales que tanto me gustan. Hoy os traigo un pastel de pasta de lo más sabroso y rico, tanto que mi sobrina Lucía, que no come espinacas, comió y repitió y mi sobrina Andrea quiere volver a preparar la receta, así que, a todos los que tengan problemas con esas hojas de color verde, anotad la receta.

INGREDIENTES

250 gr. de rigatoni.
500 gr. de queso ricotta o requesón.
250 gr. de espinacas.
Sal y pimienta.
Unas hojas de albahaca.
Nuez moscada rallada.
50 ml. de caldo de verduras.
50 ml. de vino blanco.
Queso parmesano para servir.

Ponemos una olla al fuego con los rigatoni y los cocemos en abundante agua caliente con sal hasta que queden al dente, es importante que no se hagan demasiado. Con cuidado los escurrimos, los pasamos por agua fría y los dejamos sobre un paño para que se sequen bien.

Ponemos un cazo con el vino y el caldo y llevamos a ebullición, retiramos del fuego y reservamos.

Sobre una bandeja de horno, vamos colocando los rigatoni uno junto a otro hacia arriba, hasta completar la bandeja entera. Rociamos con la mezcla de vino y caldo.

Picamos muy fino las espinacas y las mezclamos con la ricotta, sal pimienta, un poco de nuez moscada y las hojas de albahaca. Con ayuda de una manga pastelera, vamos rellenando los rigatoni. Una vez listos, horneamos unos 20 min. o hasta que veamos que comienzan a dorarse.

Retiramos del fuego y añadimos por encima un poco de parmesano recién rallado.


Un pastel ideal para realizar en familia, así los procesos son más rápidos y lo tendremos listo en un momento, y en un rato a disfrutar todos de esta deliciosa y original receta de pasta.



Si no encontráis ricotta, podéis usar requesón, la textura es muy similar y hará una función muy similar a la del otro queso, quedará delicioso con cualquiera de los dos. Si tenéis verduras por casa, las podéis picar bien con ayuda de un robot de cocina y añadirlas a la masa, no será un pastel de espinacas, pero el resultado será delicioso.



Esta receta, como os decía en la introducción, tiene todas las papeletas para engañar y hacer que los más pequeños coman espinacas si es que estas se les resisten, ya que van muy picadas, con lo que no se ven, la presentación es de lo más original y la pasta va gratinada con queso, a lo que no hay nadie que se resista a eso, verdad?



Un plato ideal para una excursión con amigos, se puede preparar el día antes y estoy seguro que a quién se lo pongáis delante, va a quedar encantado con el plato, tanto por la presentación como por su sencillez y sabor, ya que resulta irresistible.



Utilizad los rigatoni más grandes que encontréis, o incluso canelones cortados por la mitad, como en la receta original, que he adaptado de la revista Saveurs. Cuanto más grandes, antes terminaréis de rellenar. También usad una boquilla grande, así evitareis que se quede atrancada con un trozo de espinaca y os cueste rellenar los rigatoni.



Espero que os animéis a preparar este pastel de pasta, en casa lo acompañamos de una salsa de tomate casera, que le aportó un toque extra de sabor y de jugosidad, con lo que si os sobra salsa de algún plato, no dudéis en aprovecharlo como acompañamiento, le irá de maravilla.



Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

CREMA DE ALCACHOFAS

Como os comentaba en el post anterior, en casa nos encantan las alcachofas, desde que las descubrimos y vimos todo el potencial que como ingrediente le podíamos sacar. Hoy os traigo una receta que no ...

Frittata de spaghetti y setas

Hoy os traigo una de esas recetas que nos encantan en casa, de las que siempre apetece comer. Es fácil de preparar, puedes añadir los ingredientes que más te gusten y lo que empezó siendo una receta d ...

Lasaña de alcachofas

En casa nos encantan las alcachofas, tanto, que el final de la temporada siempre es un drama, así que en lo que dura la temporada, siempre preparamos muchos de nuestros platos favoritos y repetimos la ...

Pesto de pistachos y brócoli

Hoy os traigo una receta super fácil y sencilla, de esas que ya invitan a la llegada del buen tiempo y las comidas más ligeras y refrescantes. Y creo que con eso lo he dico todo, fácil y delicioso, qu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros amo el chocolate amo el cupcakes ...

Pastel de pasta,con rigatoni

Hacer una tarta de macarrones ya es posible. Una forma diferente de preparar un buen plato de pasta. Seguro que encanta en casa, así que anímate a prepararlo. INGREDIENTES 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 250 gr de taquitos de pavo 3 dientes de ajo picados Medio pimiento rojo en trocitos Media cebolla en trocitos Un poco de sal Pimienta negra recién molida 250 gr de tomate natural tritu ...

primeros platos recetas recetas de cocina para 3-5 personas ...

Pastel de rigatoni

Descripción Original, sorprendente, con ingredientes sencillos y lleno de sabor. Un pastel perfecto para pequeños y mayores. Para nuestra receta hemos utilizado el tomate Tomator de Starlux, elaborado con tomates recolectados y envasados en menos de 48 horas y que le aporta un sabor inconfundible a nuestro pastel de rigatoni. Ingredientes: Aceite de oliva intenso Ybarra 1 lata de 400 g de toma ...

general entrantes tapas ...

Pastelitos de ricotta y espinacas

Pastelitos de ricotta y espinacas Hola! Aquí estamos un día más con una receta sencilla y muy consumida por los venezolanos que nos trae nuestra amiga Sabrina, propietaria del blog Sabrina’s Sea of Colors que os recomiendo visitéis y os deleitéis con sus recetas. Son como unas empanadas de hojaldre con un relleno delicioso a base de espinacas y queso, quedaros a ver como se hace. También ent ...

general pastas y arroces segundos ...

Rigatoni “todo en uno”

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 20 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,50? Índices de salud Rico en: Vitamina C, fibra e hidratos de carbono Valor calórico: Medio Tasa colesterol: Media Ventajas del Método Plis Plas Se ensucian menos ?cacharros? Se reduce el tiempo de cocinar Con estos rigatoni “todo en uno” os demostramos que es posible hacer un delici ...

comida sana dieta pinterest ...

Pastel de Rigatoni

Por fin, ¡¡¡una receta salada!!! Creo que esta receta la he visto infinidad de veces en Pinterest, y siempre me había parecido divertido, a la vez que una forma muy original de comer pasta. Así que, ayer, me decidí a realizarla. Y como nos encantó en casa os la quiero compartir, así os da tiempo a prepararla para este fin de semana. Los Rigatoni son esos macarrones grandes rallados que encontramo ...

recetas de primeros primeros platos cocina italiana ...

Strozzapreti requesón y espinacas – Strozzapreti ricotta e spinaci

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de pasta Strozzapreti, 70 gr, de requesón o ricotta, 250 gr. de espinacas, 50 gr. de jamón cocido, nuez moscada, sal y aceite. Subí la receta de los canelloni con el relleno de requesón y espinacas (aquí la receta) y preparé más relleno, propio para cocinar un plato de pasta con la ésta salsa. Están riquísimos y por supuesto, podéis usar cualquier tipo de pas ...

Crea tu propio menú Primeros platos Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Pastel de espinacas y requesón horneado

INGREDIENTES 500 g de espinacas frescas 150 g de requesón 3 yemas de huevo 70 g de harina Sal Pimienta negra Nuez moscada 3 cucharadas de mantequilla Salsa de tomate al gusto 60 g de parmesano recién rallado ELABORACIÓN DE PASTEL DE ESPINACAS Y REQUESÓN HORNEADO Lavamos muy bien las espinacas y las cocemos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Las sacamos de la olla y las escurrimos b ...

espinacas hojaldre recetas de cocina fáciles ...

GIRASOL DE HOJALDRE CON RICOTTA Y ESPINACAS

Éste hojaldre tiene una vista maravillosa y queda en la mesa divinamente, es perfecto para días festivos como Navidades, cumpleaños, o para cualquier ocasión que se tercie. Desde que lo ví en el blog de Giallo Zafferano me dije que lo tenía que hacer, y así fué. Parece complicado pero no lo es para nada, así que, os invito a que probéis a hacerlo y ya veréis lo que os digo. Aquí os dejo mi primera ...

general pasta

Rigatoni con magro de cerdo y nata

Ingredientes: ( 4 personas) - 320 gr. de pasta rigatoni - 1 cebolla grande - 1 pimiento italiano verde grande - 200 gr. de magro de cerdo picado - 1 brick de nata para cocinar - 100 gr. de queso parmesano rallado - 6 cucharadas de aceite de oliva - Sal al gusto Preparación: Poner agua a hervir con un poco de sal. Mientras arranca el hervor preparar el sofrito. En aceite de oliva pochar, cortado bi ...

primeros platos tarta de macarrones tarta de macarrones a la boloñesa ...

Tarta rigatoni

Imagínate unos macarrones a la boloñesa presentados en forma de tarta, de modo que se pueden servir por porciones. Es más, imagina que el interior de los macarrones está relleno de una crema de queso. ¿Suena sugerente? Pues eso es, ni más ni menos, la tarta rigatoni, que además es muy, muy fácil de hacer. La pasta que se emplea, como indica el propio nombre de la receta, son los rigatoni: unos mac ...