Pero si queremos reservarla para empezar la semana con algo ligero y sobre todo, para hacer una cena sana y preparada con antelación, esta es tu receta.
INGREDIENTES
2 calabacines
3 zanahorias
200 g. de judías verdes troceadas
1 cebollas
3 latitas de atún en aceite
4 lonchas de jamón cocido
4 huevos
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de nata (crema de leche)
sal
pimienta
orégano
perejil
salsa de tomate casera
salsa mahonesa casera
PREPARACIÓN
En un recipiente apto para el microondas pon las judías verdes troceadas y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Cubre de agua , pon sal y mete en el microondas 10 minutos , máxima potencia. Remueve y vuelve a introducirlo otros 10 minutos . Retira y escurre.
Trocea los calabacines, pica la cebolla y ponlo en un recipiente para microondas junto con el aceite, perejil picado y orégano. Programa 10 minutos, máxima potencia. Comprueba que están tiernas, retira y escurre porque habrán soltado mucho caldo.
Bate los huevos añadiendo la leche y la nata (crema de leche).
Pica el jamón, escurre de aceite las latas de atún y mezclalo con las verduras , añadiendo después los huevos, nata (crema de leche) y leche batidos.
Rectificar de sal y pimienta.
Vuelca esta mezcla en un molde para tartas apto para microondas , introdúcelo en él y programa máxima potencia , durante 20 minutos.
Sirve acompañado de salsa de tomate o mahonesa caseras si es posible.