2 zanahorias ralladas
2 huevos
1 taza de almendras
3 cucharadas de stevia granulada
1/2 taza de yogurth natural
2 cucharaditas de royal
2 cucharaditas de canela
1 cucharada de vainilla
1/2 taza de nuez
Pizca de sal
Horno precalentado a 180 grados centígrados.
Coloca la taza de almendras en la licuadora hasta obtener “harina”, agrega a la licuadora todos los ingredientes excepto la zanahoria y la nuez, procesa hasta obtener una mezcla homogénea, vierte en un tazón y agrega la zanahoria y la nuez, coloca la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante 30 min aprox. o hasta que el palillo salga limpio, al mío le tomo 35 min, deja enfriar y desmolda.
Recuerda que puedes sustituir la almendra por coco deshidratado o avena en la misma cantidad.
Te dejo aquí el link de la receta original para que cheques el video y de paso visitas este canal que esta súper recomendable.