Pastel inteligente de café, chocolate y crema

Hoy es fiesta en Castilla y León, es nuestra comunidad, y la verdad es que este mes al final creo que se trabaja poco, entre semana santa y hoy abril se lleva bastante bien. Lo malo es que ya hasta final de curso nada de nada, bueno el 1 de mayo, pero luego nada de nada.

A lo que iba, este pastel ya es la tercera versión que preparo de él, hice la original de vainilla, después me dió por un red velvet y ahora esta versión de Cris, creo que admite mil versiones y todas salen genial. Por algo es un pastel inteligente!! Una cosa si es importante, dejar enfriar totalmente antes de cortar, asi dejamos que se asienten bien las capas, sí se que a veces cuesta resistirse pero luego se agradece, yo a veces no aguanto la tentación pero...

Bueno pues coged si quereis un cachito ya que hoy estamos (al menos algunos) de fiesta.



INGREDIENTES (molde 20x20):

4 huevos separando yemas y claras
500 ml leche tibia
125 gr mantequilla derretida y fria
180 gr azúcar
100 gr harina
25 gr cacao puro en polvo
2 cdas café soluble
2 cdas crema de alba (baileys, crema de orujo,...)


PREPARACIÓN:

Separamos las claras y las yema en boles diferentes.

Batimos las yemas junto con el azúcar hasta que la crema se vuelva espumosa y balquee. Después agregamos la mantequilla ya después de derretirla ya está fria, lo mezclamos todo bien.

En medio vaso de leche deshacemos el cafe y la crema, se lo vertemos sobre el resto de la leche, que añadiremos a la preparación de la masa. Ahora añadimos la harina tamizada junto con el cacao y mezclamos bien. Es muy líquido asi que con cuidado.

En este momento montamos las claras a punto de nieve y se lo agregamos con movimientos envolventes.

Vertemos sobre un molde engrasada e introducimos en el horno a 180ºC durante 10 minutos, después bajamos la temperatura a 160ºC y dejamos otros 40.

Pasado el tiempo sacamos del horno si al pinchar el palillo sale limpio y dejamos enfriar totalmente antes de cortar.



Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hay recetas que son muy fáciles y ricas, posiblemente en esa lista tengamos las galletas y las magdalenas. Recetas que son de siempre, de las que ya hacían las abuelas aunque ahora se hacen muchas var ...

El domingo mi pequeña, que poco a poco deja de serlo, cumplió 8 años. Se va haciendo mayor y aunque aún quiere que le prepare la tarta ya no quiere una fiesta temática como cuando era más pequeña. ¿Po ...

La pizza es un clásico y admite mil opciones, aunque seguramente los italianos se echarian las manos a la cabeza con algunas propuestas, pero, al final cada uno en su casa pues a su gusto. El otro día ...

Aunque el tiempo está loco ya apetecen ensaladas ricas para comer o para cenar. En casa nos gusta hacerlas bastante variadas y de hecho en el blog puedes encontrar bastantes. Mi propuesta de hoy es se ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres chocolate postres

Este pastel se llama inteligente porque aunque preparemos una sola mezcla, luego ella sola en el horno se divide en tres: una superior de bizcocho, la intermedia de flan y la inferior de pudín. Me hizo mucha gracia el nombre y sobre todo que luego se divida la masa ella solita, además es facilísimo de hacer, así que ... no dejéis de hacerlo!! Aquí podéis ver las tres capas diferenciadas INGRE ...

recetas postres dulce navidad ...

Bueno pues casi sin darnos cuenta estamos a las puertas de un nuevo año. Esta noche decimos adios al 2014, para mucha gente puede que haya sido un año más para otros puede ser un año especial. Para mi ha habido de todo, alegrias ya que he sido tia de nuevo de una muñeca, he conocido personalmente a blogueros que seguia y ha sido todo un placer como por ejemplo ir a Gijón a Aliter Dulcia con la enc ...

general postres pastel con crema de chocolate blanco

La Cocina De Juani Pastel con crema de chocolate blanco Ingredientes: 4 huevos ?180 gr. de azúcar ?50 gr. de harina de maíz ?40 gr. de cacao en polvo ?190 gr. de harina ?1 sobre de levadura ?200 ml. de nata ?120 ml. de aceite de girasol Para la crema: 200 gr. de nata para montar 200 gr. de chocolate blanco Preparación: Separamos en dos bolea amplios las claras de las yemas de los huevos. Montamos ...

general dulce huevos ...

Cuando en dos grandes blog de referencia como son los de Cris (Kanela y Limón) y Silvia (Mi Dulce Tentación) ves que tienen este pastel que además pone "inteligente" no queda por otra que probarlo, ya se sabe la curiosidad mató al gato, pero si estas dos blogueras recomiendan que se haga, y además ves que tiene una pinta estupenda (por cierto a ellas les quedo mejor), no queda por otra q ...

POSTRES

PASTEL INTELIGENTE Este es un postre curioso y original de ahí su nombre, que se hace a partir de una única masa y una vez horneada se divide en tres capas, la capa superior de bizcocho, una intermedia de flan y la inferior recuerda a un pudin, quedando un pastel jugoso y nada empalagoso, toda una delicia de bocado... Espero que os guste!!! Ingredientes: 4 yemas 4 claras 500 ml. de leche tibia 12 ...

recetas postres bizcochos dulces

En internet viene con ese nombre ?Pastel de café, queso y chocolate?, y el archivo es una imagen con la receta, así me lo trajo mi hija para que lo hiciera en casa, pero desde el primer momento nosotras lo llamamos Tiramisú, es a lo que nos recordaba. Os recomiendo tomarlo al día siguiente de haberlo hecho, está mucho mejor y no pongo fotos del corte porque me salieron todas borrosas, si ...

recetas postres

Pues ya es viernes!!!!!! Y qué pasa los viernes???? Que hay que celebrarlo!!!!!! Y como siempre, una receta dulce para saborear el fin de semana, a ver qué os parece la propuesta de hoy.....PRAJITURA DESTEAPTA, eso es en rumano, que es su origen, PASTEL INTELIGENTE en castellano. La verdad es que desde hace tiempo está rondando por internet esta receta, y tenía que probarla, la he visto de bizcoc ...

postres recetas postres

PASTEL INTELIGENTE DE CHOCOLATE BLANCO \!/ \!/ INGREDIENTES \!/ \!/ \!/ 1/2 l. de leche 140gr. de chocolate 4 huevos 110 gr. de mantequilla 120 gr. de harina 60 gr. de azúcar 15 gr. de azúcar avainillado PARA DECORAR \!/ \!/ azúcar glasé ELABORACIÓN \!/ \!/ En un bol ponemos el chocolate en trocitos pequeños junto con la ma ...

recetas postres postres pastel de chocolate de fresa

La Cocina De Juani Pastel de chocolate de fresa Ingredientes: 170 gr. de harina 1 sobre de levadura en polvo 180 gr. de azúcar 250 gr. de chocolate fondant 200 gr. de margarina 5 huevos Para la cobertura: chocolate de fresa (proporcionado por Cocoa Chocolates) 300 gr. de nata para montar 50 gr. de azúcar glas 500 gr. de fresas muy rojas 200 gr. de azúcar unas gotas de limón Preparación: Separamos ...

general concursos postres ...

Con este receta participo en el concurso del primer aniversario del blog "Les receptes que m´agraden" patrocinado por Castey. Ya sabeis que soy muy golosa y al final, se volverá en mi contra haciéndome diabética o algo por el estilo, pero mientras tanto... a disfrutar!! Y, claro, cuando hago un reto o un concurso, siempre me decanto más por los postres que por platos salados, así que en ...