pastel saint honore

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reposteria francesa francia reposteria ...

Nos vamos a Francia para probar lo mejor de su repostería. ¿Te vienes?

Las mejores recetas de la repostería francesa. Te las apunta la autora del blog La Cocina de una bancaria estresada. En su Facebook https://www.facebook.com/CocinaDeUnaBancariaEstresada verás más sugerencias de cocina.

recetas postres postres

CLASE DE REPOSTERIA MASA CHOUX

EL 16 de marzo tendremos la clase de masa choux.  Esta masa es con la que se elaboran los profiteroles, palos de nata (crema de leche), lionesas,...y la conocida tarta Saint Honoré.   En la clase veremos la elavoracion de dicha masa paso a paso, resolviendo a su vez las dudas que surjan.   Despues se repartiran las masa para que cada alumna elabore sus propios dulces, que despues ...

petisús profiteroles crema pastelera ...

La tarta Saint Honoré

La tarta Saint Honoré se creó en Francia alrededor del año 1946. El nombre hace honor a Saint Honoré, que era el obispo de Amiens y, además, el patrón de los panaderos y pasteleros franceses. Esta tarta está compuesta de ‘petisús' (especie de buñuelos) y crema de trufa o, también, crema pastelera. La elaboración es un poco complicada, pero el resultado es espectacular. Si tienes tiempo y pa ...

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La Cocinera del Presidente

Si este fin de semana no tienes planes, te propongo acudir a ver la nueva película que se estrena hoy en toda España donde la gastronomía es una parte muy importante: La Cocinera del Presidente. Poco a poco este cine donde la gastronomía forma parte de la trama es cada vez más habitual y gusta públicos de todo tipo, no sólo amantes de la cocina como nosotros. En otras ocasiones hemos hablado de pe ...

Dulces Galletas Postres ...

Galletas San Emilio

Como muchos otros Dulces, estas Galletas fueron inventados por una comunidad religiosa. Aquí estaban las hermanas Ursulinas de Saint Emilion .En 1620, los almendros crecieron en las laderas de St Emilion (Francia). Las hermanas cosecharon las Almendras y la convirtieron en una pasta que, mezclada con azúcar y claras de huevo, dio a luz a esta exquisita delicia. La Receta se mantuvo en secreto, inc ...