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Pastel de cebolla y zanahoria



Nos encanta llevar este tipo de pasteles cuando salimos a la playa o de día de barandeo, pero también nos gusta disfrutarlos en casa, como en esta ocasión. 

Comidas rápidas y sencillas, perfectas para no perder mucho tiempo en verano y disfrutar tanto frías como templadas. 

Estos pasteles admiten tanta variedad de ingredientes que no suelo repetirlos igual, aunque tengo ganas de volver a probar éste añadiéndole unos taquitos de jamón serrano que le den un punto más salado.



INGREDIENTES:
150 gr. de harina
3 huevos
1 cucharadita de levadura
55 gr. de aceite
200 ml. de creme fraiche
2 cebollas
200 gr. de zanahorias
perejil
sal
pimientaPREPARACIÓN:

Picamos la cebolla y la pochamos en un chorrito de aceite. Rallamos las zanahorias. 

Batimos los huevos con el aceite, incorporamos la levadura y la harina tamizadas, intercalando con la creme fraiche. Añadimos la cebolla, zanahoria, perejil al gusto y salpimentamos. Vertemos la mezcla en un molde alargado de 25 cm. y horneamos unos 35 minutos con el horno precalentado a 180º.



Puedes ver más pasteles de este tipo aquí,aquí y aquí. Buen provecho!!!

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