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Pastelitos de gambas

Pastelitos de gambas


¡Estoy seguro que esta receta de pastelitos de gambas os va a encantar! Estos pastelitos están buenisimos y pueden ser el entrante perfecto para una cena especial o como parte de una pica pica frio para ver el partido, por ejemplo.

Estos pastelitos se pueden servir directamente sin molde como hicimos con los pastelitos de pollo, ponerlos en moldes de magdalenas o, como hemos hecho nosotros, en ramequines, esos moldes de loza que se utilizan sobre todo para souffles. Los que veis en las fotos los compramos en un mercadillo callejero la ultima vez que estuvimos en París. ¿No me diréis que no son una auténtica preciosidad?

¡Venga! ¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

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Para 6 pastelitos
150gr de gambitas peladas
2 huevos
80gr de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de levadura química
50ml de nata (crema de leche), crema o leche evaporada
1 chorrito de vino blanco
1/2 ajo picado
1 pizca de guindilla seca
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta

Pastelitos de gambas


Cómo preparar los pastelitos de gambas
1.- Comenzamos cocinando las gambitas. En una sartén calentamos el aceite con la guindilla y el ajo. Cuando el ajo comience a dorar añadimos las gambitas. Cocinamos un minuto.

2.- Añadimos a las gambas el vino blanco, sal y pimienta. Cuando evapore el vino apartamos del fuego y dejaremos que enfríen

3.- A continuación preparamos la masa. Batimos la nata (crema de leche) con los huevos. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien.

4.- Cuando tengamos la masa homogénea y sin grumos añadimos las gambitas junto el jugo que han soltado y el perejil picado.

5.- Preparamos los moldes para los pastelitos. En mi caso los ramequines pero podeis usar moldes de magdalenas de papel o silicona o bandejas de metal. Si utilizas ramequines o bandeja pincela con mantequilla fundida. Para los moldes de papel o silicona no hace falta.

6.- Rellenamos los moldes 3/4 partes y metemos en e horno precalentado 180ºC durante 25-30 minutos

Podemos servirlos templados o fríos acompañados de mayonesa, salsa rosa..
Pastelitos de gambas


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Etiquetas: Para picar

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