Cocina

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Pastelitos dulces exprés!

Aun que estoy un poco lejos de mi tierra siempre se extrañan ciertas fechas así que preparo algo típico para festejar y me siento un poquito más cerca de mis raíces, mirando al sur!
En estas fechas en las plazas se acostumbran poner stand de comidas y los pastelitos dulces no pueden faltar



Esta vez no quise complicarme mucho y como siempre tengo masa de hojaldre en el refrigerador
se me ocurrió prepararlos con ella, no queda tan crujiente como con la masa original, porque esta no contiene grasa (manteca)
Pero les aseguro que quedaron deliciosos y que si quitan el antojo!!

Hoy si, me pongo el delantal porque voy a freír!!

Ten a mano los siguientes ingredientes:
-masa de hojaldre una charola pequeña
- dulce de membrillo en cubos
- almíbar (azúcar, agua y 1 cda de miel)
- granillos decolores
- aceite para freír


Preparación:
Preparamos el almíbar con; 1 taza de agua + 1 taza de azúcar + 1 cucharada de miel
Ponemos a fuego lento y dejamos que se reduzca un poco
Mientras estiramos la masa lo más delgadita que podamos y cortamos en cuadrados




Colocamos un cubito de membrillo en el centro y con poquito de agua y un pincel mojamos el resto de la masa
Cubrimos con otra masa como muestra la foto, picamos con un tenedor y doblamos las puntas para arriba.




Por último freímos en aceite bien caliente primero boca abajo, así no se desarmara su forma y cuando este bien dorada volteamos


Escurrimos sobre papel y pincelamos el almíbar abundante, inmediatamente volcamos las grageas
Y a disfrutar de una dulce tradición!!

Seguiré subiendo recetas tradicionales de mis dos tierras
"Deseando que las tradiciones de los países no se pierdan ya que son el alma de la tierra y de los que lucharon por ellas"



Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios

Abrazoterapia Bea!

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