Con estas cantidades salen unas 25-30 galletas. Dependerá del tamaño. Yo las hice de un tamaño más bien grande.
INGREDIENTES:
250 gr de harina común
185 gr de mantequilla sin sal
75 gr de azúcar glas
2 huevos grandes
1 cucharita de esencia de vainilla
Para las coberturas:
Mermeladas
Nutella
Chocolates para fundir
Frutos secos
Guindas, cerezas
Azúcar glas
ELABORACIÓN:
Troceamos la mantequilla y dejamos que se atempere.
Una vez atemperada, la ponemos en un bol amplio y la mezclamos con el azúcar con ayuda de unas varillas.
Una vez haya blanqueado la mezcla, echamos los huevos uno a uno. Podéis ayudaros de unas varillas eléctricas, echáis uno y cuando esté bien integrado echáis el otro, después la vainilla y batis hasta obtener un buen punto de cremosidad.
A continuación echamos la harina previamente tamizada y mezclamos muy bien hasta que quede bien integrada.
Precalentamos el horno, calor arriba y abajo con ventilador (si tenéis está opción en vuestro horno) a 200°.
Metemos la masa en la manga pastelera con boquilla rizada.
Colocamos papel de hornear en nuestra bandeja y vamos haciendo las formas que más nos gusten.
Si queréis ponerles cerezas, guindas, daditos de almendra cruda, lo hacéis antes de meterlas al horno.
Horneamos unos 10-12 minutos. Hay que retirarlas antes de que los bordes empiecen a quemarse. Aunque veáis que al sacarlas quedan blandas al enfriar endurecen.
Después podéis bañar con chocolate fundido o simplemente decorarlas con azúcar glass.
NOTAS:
Yo a unas les puse cerezas, a otras daditos de almendras. Al resto, unas con chocolate fundido y a otras les puse coco rallado encima del chocolate. Cómo queráis. Quedan riquísimas!!!
Las guardaremos en una caja de metal para que se conserven mejor.
Fuente: este post proviene de Lo Más Dulce de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
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