PATATAS A LA SAL AMC

Ingredientes para 4 comensales

6 PATATAS LAVADAS MEDIANAS,SAL GRUESA,ACEITE,SAL FINA,PIMENTÓN

Para comenzar  lavaremos muy bien las patatas y colocaremos una capa de sal gruesa  (2-3 cm-) en la base
de la olla donde las vayáis a cocinar, a continuación colocamos las patatas encima de la sal y cubrimos  rellenando todos los huecos y las patatas con sal. Lo siguiente será tapar y programar el audiotherm 20 minutos en función cocer (zanahoria)  poniendo a fuego bajo, porque sino se nos podrían quemar las patatas por la zona orientada a la base, cuando llegue la franja roja a la función cocer se baja el fuego al mínimo y esperaremos que transcurran los 20 minutos; este tiempo esta estipulado para un tamaño de patata de mediano a pequeño, si ponemos patatas grandes deberemos programar 10 minutos más.
En el caso de que no contemos con audiotherm pondremos el fuego al mínimo desde el principio y esperaremos a que la aguja alcance el 98 en el visiotherm.
Cuando haya pasado el tiempo sacaremos de la sal las patatas, pelaremos y condimentaremos con un poco de pimentón, sal y aceite virgen extra, ya veréis el resultado es espectacular.


 
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