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Patatas al estilo Hasselback

Posted by: Gemma Biosca


Últimamente leo mucho el "menos es más" ...o bien "en lo sencillo está el lujo" y tantas otras frases similares. Y es que creo que estamos volviendo un poco a lo de antes, a hacer recetas más sencillas y un tanto menos elaboradas pero que no por esto son menos suculentas.
También creo que está influyendo el tema de la crisis: ahora todos miramos un poco más lo que ponemos en el carro de la compra y hasta creo que llegamos a comprar menos cosas pero de más calidad. Bueno...esta es mi pre-reflexión para presentaros unas simples patatas con mantequilla y unas hierbas frescas.
Son conocidas como Hasselback y que tienen la particularidad de que van semi-cortadas para que se impregnen bien de la mantequilla y el resto de ingredientes.
Os dejo la vídeo receta para que os hagáis mejor la idea de cómo prepararlas.


Dificultad: fácil
Tiempo de preparación: 1 hora
Ración: -
Ingredientes
Patatas
Sal
Pan rallado
Mantequilla
Pimienta negra
Queso parmesano rallado
Hierbas frescas (al gusto)
Preparación
1- Empezaremos pelando las patatas y clavándoles un palillo largo de madera para que nos haga de tope cuando las cortemos (tal como se ve en el vídeo).
2- Una vez las tengamos cortadas las dejaremos un par de minutos en agua.
3- Las escurriremos y las pondremos en una bandeja apta para el horno, por encima les tiraremos la mantequilla liquida, sal y pimienta.
4- Las hornearemos unos 20/25 minutos a 200º y las sacaremos.
5- Les tiramos por encima un poco más de mantequilla líquida, pan rallado y el queso y las llevamos al horno de nuevo a 200º hasta que estén doradas.
6- Servimos recién sacadas del horno con las hierbas frescas.
Nota
- Elije siempre unas patatas de buena calidad.
- Ponle el queso que más te guste...cuando más fuerte, mejor.
- Son ideales para acompañar tanto carne como pescado...o unos huevos fritos.
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