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patatas con chorizo a la riojana

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Tradicionales Verduras y hortalizas Patatas a la riojana ...

Patatas con chorizo a la riojana

Las patatas a la riojana es un plato de invierno, tradicional de la gastronomía  de la Rioja. Conocemos la Rioja por sus excelentes vinos pero también es conocida por su gastronomía, en la que destaca esta receta, ligeramente picante, perfecta para el clima frío de esta tierra.Javier Romero, en su libro Cocina familiar (2013), nos cuenta: El consumo de patata en caldos en la península proviene de. ...

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Patatas con chorizo a la riojana

Estas patatas con chorizo a la riojana son para los valientes. Además del chorizo picante les hemos añadido dos buenas guindillas rojas. Aquí en el Norte somos así, ¡como los vascos oye!, un poco brutos pero muy nobles. Siempre andamos a vueltas con las guindillas (también llamadas alegrías riojanas) chiles, piparras. En vinagre, en aceite, fritas, secas. El caso es que nos arda la lengua hasta qu ...

Patatas

PATATAS CON CHORIZO (Patatas a la riojana)

Muchas veces me complico la vida pensando en comidas rebuscadas y especiales para cambiar un poco, y al final siempre acabo escuchando de boca de mi marido lo de....¿Pa que te complicas la vida, si al final nos gusta sota, caballo y rey?Y la verdad que tiene razón. Al menos en mi casa nos gusta lo sencillo, sin complicaciones ni gustos rebuscados.Mi madre siempre las llamó patatas con chorizo, así ...