Receta
Patatas con Costillas
Autor
Cristina Cano
Raciones
2-4
Tiempo
70 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 cucharada sopera de Aceite de oliva
½ Cebolla
1 diente de Ajo
50gr de Pimiento rojo
1 rama de Perejil
500gr de Costillas sin adobar
1 hoja de Laurel
1 cucharadita de Pimentón de La Vera
1 cucharadita de Harina
800gr de Agua (aprox.)
1 cucharadita de Sal
1 cucharada sopera de Tomate frito
1 cucharadita de Tomillo
1 cucharadita de Romero
½ cucharadita de Comino
500gr de Patatas
Hola! Seguro que con este frio os apetece un buen plato contundente, de esos que te hacen entrar en calor. Si es así, esta receta de patatas con costillas de Cristina Cano, os vendrá de lujo para preparar vuestro menú.
Si seguis leyendo, os contamos todos los pasos a seguir para hacerla en casa con vuestra Companion.
Elaboración:
1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol el aceite, la cebolla picada, el pimiento en trozos mediano, el ajo y el perejil picado (Cristina nos cuenta que lo ha picado manualmente, al ser una cantidad pequeña) las costillas y el laurel. Programamos cocción lenta P1, 130º, 8 minutos (sin tapón)
2. Cuando falte un minuto para terminar el programa, añadimos el pimentón y la harina.
3. Añadimos agua hasta cubrir las costillas y añadimos también la sal, el tomate frito, el tomillo, el romero y el comino (las especias son opcionales). Programamos velocidad 2, 110º, 25 minutos.
4. Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos. Miramos si hace falta añadir más agua, y rectificamos de sal. Programamos velocidad 2, 130º, 20 minutos.
Nota: Para que el plato esté mucho más bueno, dejamos reposar el mayor tiempo posible antes de servir.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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