Ya casi están aquí las vacaciones de los peques, y comienzan los días de piscina y playa... que ganitas.
Pues ahora en este tiempo este plato a mí me viene genial para dejarlo preparado, ya que está mejor bien tomadito y bien fresquito.
Además en la familia tenemos patatas, huevos, aceite, ajos... todo casero, y es una suerte poder cocinar con ingredientes propios.
Unas #patatas con una #mahonesa casera, perfectas para acompañar a cualquier otro plato.
Necesitamos:
- Patatas.
- Sal.
- Huevos.
- Aceite de oliva.
- Ajos.
- Perejil.
Lo primero que vamos a hacer es poner las patatas bien lavadas pero con piel, en una olla con agua. La cantidad depende del tamaño de las patatas y de la cantidad que vayamos a hacer.
Cuando estén cocidas en su punto, nada de que se rompan... para eso lo comprobaremos de vez en cuando clavando un cuchillo. Cuando el cuchillo resbale y deje caer la patata con facilidad, entonces las retiramos y las dejamos enfriar.
Una vez frías, las pelamos y las troceamos, las ponemos en una fuente y salamos removiendolas bien.
Para la mahonesa, yo utilizo un huevo, una pizca de sal, medio vaso de aceite de oliva y medio diente de ajo por ración.
Me gusta ir haciendo la mahonesa por raciones en lugar de toda de golpe, porque no me gusta que sobre y tener que tirarla.
De todas formas a medida que la vamos haciendo, la vamos añadiendo a las patatas y removiendo.
Cuando estén todas cubiertas, para que puedan tomarse bien, ya no necesitaremos más.
En mi caso con dos raciones he tenido bastante.
Para hacer la mahonesa utilizo una batidora de mano, no me gusta la de vaso, manías...
Pongo el huevo en el fondo del vaso, le añado un poquino de sal y el medio vaso de aceite, un vaso de los que utilizamos para el agua. Tambié le añado medio diente de ajo si es grande, si no uno entero.porque a mís hijos les gusta el sabor que les dá, pero de forma suave.
Una vez los ingredientes en el vaso, metemos la batidora y sin moverla la ponemos a funcionar, veremos como la mahonesa se forma en un momento, una vez haya subido podemos moverla un poquino arriba y abajo hasta que termine de hacerse, cuestión de segundos.
Mezclamos las patatas y la mahonesa, espolvoreamos de perejil y a dejar enfriar y que se tomen bien.
Bueno, pues que paséis una feliz semana... de lo que queda de ella. Gracias por pasar por el blog. Besinos
Fuente: este post proviene de Un cuarto y mitad de esto y un poco mas de lo otro, donde puedes consultar el contenido original.
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