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PATATAS GUISADAS CON CALAMARES



Hoy un plato caliente y de cuchara, reconfortante en un día tan frío como el que hace. Es un plato rico en nutrientes y muy sano. 

Ingredientes:

     -   4  patatas
     -   250g de calamares
     -   200g de almejas
     -   1 pimiento verde
     -   1 pimiento rojo 
     -   1 tomate 
     -   1 cebolla pequeña
     -   3 dientes de ajo 
     -   sal
     -   aceite de oliva virgen extra
     -   2 hojas de laurel
     -   1/2 vasito de vino blanco
     -   1 cucharadita de pimentón dulce
     -   1 pastilla de caldo de pescado o caldo casero
     -   1 taza pequeña de macarrones o caracolas

En una cazuela ponemos un chorreón de aceite y freímos la cebolla y el ajo muy picaditos, añadimos el tomate rallado y freímos.



Añadimos los pimientos rojos y verdes en trozos grandes y sofreímos.



Incorporamos los calamares, les damos unas vueltas y añadimos las patatas troceadas, las hojas de laurel y una cucharadita de pimentón dulce.



Añadimos el vino blanco, lo dejamos hervir un poco y añadimos el caldo, o la pastilla y agua hasta cubrir todo.



Le damos un hervor de 5-10 minutos y añadimos los macarrones  o caracolas y las almejas.



Lo dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.

Lo servimos calentito y ... sienta de maravilla.

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