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Patatas rellenas de carne

Hoy os vamos a proponer, que probéis esta receta, si aún no la habéis cocinado nunca.

Es muy sencilla de preparar, con ingredientes, que podemos encontrar fácilmente.

¡A disfrutarlas!

Ingredientes (para 4 patatas)

100g de carne picada de cerdo

100g de carne picada de ternera

¼ de cebolla

3 cucharadas soperas de beicon en trocitos

1 loncha de jamón serrano picado en trozos pequeños

4 cucharadas de tomate triturado

Queso rallado cantidad al gusto (4 quesos)

1 cucharada de harina de trigo

150 ml de leche desnatada

Aceite de oliva

Sal pimienta
Preparación

En primer lugar, lavaremos las patatas sin pelarlas.

Pondremos una olla con agua y sal y las pondremos a cocer, aproximadamente durante 30 minutos, el tiempo de la cocción, siempre dependerá, del tamaño de las patatas.

Una vez estén cocidas, las dejaremos enfriar completamente.

Empezaremos a preparar el relleno, pelando y picando la cebolla.

Pondremos al fuego, una sartén con un chorrito de aceite y añadiremos el jamón picado en trozos pequeños, junto con el beicon.

Dejaremos que se vaya dorando el jamón y el beicon, un poco y reservaremos en papel absorbente.

En la misma sartén incorporaremos la cebolla y dejaremos que se vaya pochando durante unos minutos.

Una vez esté pochada, añadiremos las carnes picadas y salpimentaremos al gusto.

Iremos removiendo para que quede suelta y cuando esté hecha, agregaremos el tomate, junto con una pizca de sal.

Removeremos y dejaremos que se vaya haciendo durante unos minutos.

A continuación, incorporaremos la harina, removeremos bien, para que se integre y se vaya dorando.

Añadiremos poco a poco, la leche hasta conseguir que nos quede un poco cremosa.

Retiraremos del fuego.

Cortaremos las patatas longitudinalmente y con la ayuda de una cuchara les iremos quitando la pulpa de patata.

Chafaremos la pulpa  de patata y la mezclaremos con la mezcla de la carne, que hemos preparado.

Iremos rellenando las patatas con la mezcla y  espolvorearemos con queso rallado.

Las pondremos en una bandeja de horno y las dejaremos gratinar aproximadamente durante 5 o 10 minutos, hasta que veamos que el queso está dorado.

¡Buen provecho!



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