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Patatas rellenas de gambas

¡Hola thermomixers!

Aquí estoy de nuevo con una receta riquísima y muy sencilla. ¡Cuanto juego nos dan las patatas!. Hoy las vamos a rellenas de gambas, pero esta receta la puedes preparar con otro ingrediente que tengas en la nevera o que te guste más, aunque te aseguro que así están deliciosas.



Ingredientes:

3 patatas medianas (de 220-250 g) con piel, lavadas y cortadas por la mitad a lo largo

100 gr. de queso parmesano en trozos (2-3 cm)

500 gr. de agua

100 gr. de cebolla en 2 trozos

40 gr, de aceite de oliva

200 gr. de gambas crudas peladas

100 gr. de nata (crema de leche)

una cucharadita de sal

2 – 3 pellizcos de pimienta molida

Preparación:

Haz unos cortes a las patatas (en la parte sin piel) y colócalas boca abajo en el recipiente Varoma. Tapa y reserva.

Pon el queso en el vaso y ralla 8 sg./vel. 7. Retira del vaso.

Echa el agua en el vaso, sitúa el Varoma en su posición y programa 30 min./Varoma/vel. 2. Retira el Varoma y aclara el vaso.

Precalienta el horno a 220°C.

Echa la cebolla y el aceite. Trocea 3 sg./vel. 5 y sofríe 5 min./100°C/vel. 1.

Incorpora las gambas y la nata (crema de leche) y programa 6 min./90°C/vel. 1. Mientras tanto, retire parte de la pulpa de las patatas con una cuchara o un sacabolas, dejando un hueco para rellenarlas. Coloca las patatas en una fuente de horno.

Añade al vaso la pulpa de las patatas, la sal, la pimienta y 3-4 cucharadas del queso rallado. Mezcla 20 sg./giro inverso/vel. 3. Rellena las patatas con la mezcla y espolvorea con el queso rallado restante. 

Gratina 10-15 minutos a 220°C, hasta que estén doradas.

Las recetas no funcionan a menos que utilices tu corazón, Dylan Jones, escritor.

Ya habréis visto que después de una temporada fieles a este robot que tanto nos gusta, hemos decidido probar con otros ayudantes (mis maquinitas, cómo yo las llamo) y poco a poco iremos incorporando accesorios para cocinar, pero con la misma filosofía de hacer recetas ricas, variadas y sencillas.
Vuelvo pronto.


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