comunidades

pate a choux

35 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo

Profiteroles, bombas o petisus! La receta clásica de la pate a choux o masa bomba! Una masa muy económica de hacer y lo bueno es que una vez horneados podés guardarlos en el freezer sin rellenar. Ideal para mesas dulces o para hacer como postre y rellenarlos con helado! INGREDIENTES Para la masa:Agua 100 gr, manteca 50 gr, harina 70 gr, huevos entre 2 y 3; y sal una pizca. P ...

básicos dulce

Seguimos con los básicos de la repostería, la pâte a choux, esa masa que sirve para hacer profiteroles, eclairs, que ricos! En este caso solo haremos la base madre la pâte a choux.Ingredientes200g de leche80g de mantequilla140g de harina tamizada200g de huevos ( entre 4 y 5 huevos)2 tsp de azúcar1/2 tsp de salPrimero batiremos los huevos, que deberán estar a temperatura ambiente, deben estar bien ...

galletas chocolate dulce

Estos choux con tanto chocolate, son intensos, importantes, quedan preciosos y llevan un poco de trabajo, pero no tanto. Estos tienen tanto chocolate que solo para amantes del cacao, pero por supuesto la recete admite variantes, como los choux clásicos.Con esta receta nos saldrán 12 y aunque no se ve luego de poner la crema son dos profiteroles de distinto tamaño, uno que lleva el famoso craqueli ...

Cocina del mundo Dulces y repostería

Hoy hemos vuelto a la rutina, se acabaron las vacaciones y para alegrarnos un poco haremos un rico postre tradicional francés. Se trata de los famosos eclairs, también conocidos como petisus o relámpagos y que constan de una pasta choux a la que le damos forma alargada y que rellenamos en este caso de nata (crema de leche) pero que puede ser de crema, trufa...INGREDIENTES:140 ml de leche.140 ml de ...

Dulces con horno Francia Postres para Navidad ...

Bon appétit amig@s,Hoy vamos con otro clásico de la repostería francesa, una suculenta tarta muy vistosa, tremendamente deliciosa, ligera y –eso sí, hay que decirlo también- un poco laboriosa pero no por ello difícil.Recibe su nombre en honor al patrón francés de los panaderos y pasteleros, Honorato de Amiens (siglo VII). Aunque algunos difieren de este origen y lo sitúan con el nombre de la calle ...