pate de centollo sin centollo

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Centollas

Ingredientes para None comensales Centolla 1 kg. agua sal laurel Una vez bien lavada la centolla se coloca en una marmita llena de agua dulce durante una hora, tiempo aproximado que se calcula para que muera la centolla. Se añade a continuación laurel y sal en una proporción de 800 gramos por cada 10 litros de agua que contenga la marmita. Se pone a fuego vivo y se deja cocer durante veinte min ...

Mariscos

Centolla cocida

Hoy os traigo un exquisito manjar de mi querida tierra gallega. Os recomiendo que, si algún día podéis, lo probéis, Ya veréis como os va a encantar!!La mejor forma de disfrutar la centolla es cocida, así que, os voy a detallar cómo podéis prepararla:Ingredientes:1 centolla de 1 kg.LaurelSalAguaPreparación:Ponemos una olla grande al fuego con abundante agua, y echamos unas cuantas hojas de laurel y ...

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Cómo cocer centollo

El centollo o centolla (Maja squinado o Maia squinado) es un crustáceo de la familia de los cangrejos, común de las costas gallegas, y cuya recolecta se inicia en el mes de diciembre. Su caparazón rojizo es rugoso, grueso y está repleto de pinchos. Cocer un centollo correctamente garantiza que nos llevemos a la boca un pedazo de carne con su mejor sabor y textura.La carne de centollo se considera. ...