Hoy vamos a hacer paté de espárragos blancos. Sobre tostadas, para rellenar huevos o para preparar un buen sandwich acompañado de lechuga, es una verdadera delicia. Pero eso lo dejo a vuestra elección y gusto.
¡¡ Feliz semana y sobre todo pasad el menos calor posible, jejejeje !!
INGREDIENTES
1 bote de espáragos blancos gruesos ( de unos 800 g. )
3 huevos duros
8 palitos de cangrejos
1 latita de atún en aceite de oliva
4 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de salsa de tomate ( yo la puse casera )
1/2 manzana Golden
PREPARACIÓN
Lo primero que hacemos es escurrir muy bien los espárragos. Los ponemos sobre un colador y esperaremos a que suelten todo el agua. Espera una 1/2 hora . Verás que sueltan mucha. Con una espátula o incluso con la mano apriétalos bien, que salga toda el agua posible. De no hacerlo así, te quedaría caldoso. Por ello, aconsejo que te asegures de que no le queda nada de agua.
Seguidamente pon en el vaso de la batidora o thermomix, los espárragos, los huevos pelados, el atún escurrido y la manzana sin la piel ni el corazón; agrega el resto de ingredientes. Tritura con velocidad progresiva 5-9, durante unos segundos. Abre el vaso, baja los restos con la espátula y si es de tu gusto, tritura unos segundos más hasta que consigas la textura deseada.
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