pate sucree

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Tarta tatin de membrillo

Mi segunda tarta de manzana favorita es la tatin. La primera del mundo mundial es esta de compota de manzana con una capa de almendra amarga y una ganache de chocolate blanco. (Si le dais al enlace iréis a la receta que os di hace tiempo).Como sigo a bake-street.com, vi una foto que subió de una tatin pero con membrillo. Ufff! Tiene que estar riquísima pensé. Y en la frutería casualmente vi mem ...

masas básicos dulce

Masa de azúcar o pâte sucrée

Siguiendo con las recetas básicas, le toca el turno a la masa de azúcar o pâte sucrée. Esta es una masa ideal para las tartas o tarteletas de frutas.Es una masa que podemos hacer con anticipación pues la podemos guardar en la nevera un par de días o congelarla por un mes.Como siempre yo en lugar de hacer una tarta grande hago dos pequeñas :)Ingredientes250g de harina de repostería100g de mantequil ...