pavia

57 ideas encontradas en Cocina.


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Pescados y mariscos

Pavias de bacalao

Ingredientes:Bacalao fresco o desalado (yo fresco),Para la pasta orly:4 cucharadas de harina,1 huevo,1 sobre de levadura química,2 dientes de ajo,125gr de cerveza fria, pizca de colorante amarillo, sal,1 limón.Cortar el bacalao en tiritas de 1 cm de grosor y 6-7 cm de largo, echarle un poco de sal y el zumo del limón, y dejarlo 1 hora más o menos para que coja el sabor.Separar la clara de la yema, ...

aperitivos pescados y mariscos

Cazón en adobo

¿Que tal, cómo ha comenzado la semana? Hoy traigo una receta de las ricas, un cazon en adobo delicioso. Lo preparé para el aperitivo del fin de semana y casi parecía que estábamos en el sur aún de vacaciones. ¡Mira cómo lo hago!Cazón en adobo. Receta tradicionalIngredientes:1/2 kg de cazón4-5 dientes de ajo1 cucharada de orégano1 cucharada de pimentón1 cucharadita de comino3 hojas de laurel1 vaso. ...

PATATAS PESCADOS PLATOS TÍPICOS

Pavías de patata y bacalao en GME, F y G y TRADICIONAL

INGREDIENTES:400 g de patatas.200 g de migas de bacalao en salazón.2 huevos.2 ajos.1 cta de perejil fresco.Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm.Sal. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM:Ponemos a desalar el bacalao el día anterior cambiando dos o tres veces el agua.Pelamos las patatas.Ponemos en la olla dos dedos de agua y rejilla, colocamos las patatas encima y programamos menú vapor, 4 minutos, 140º, de ...

Bizcochos

Colomba de Pascua

Colomba de Pascua, o colomba pasquale en italiano, es el postre que traemos hoy dentro del especial de Pascua de Cherry&Coconut. Existen diversas leyendas y teorías en cuanto al origen de la Colomba de Pascua. Al parecer los orígenes de este paloma hay que buscarlos en el siglo VI, con el rey de la Lombardía, Alboíno. Alboíno, en la ciudad de Pavía, entró en una campaña militar de tres años. C ...

Entrantes Pescado

Soldaditos de Pavía

Ver el video de esta recetaUn Bacalao exquisito con un rebozado crujiente y acompañado con pimiento asado cortado en tiritas puesto por encima de esta deliciosa tapa o entrante. Los soldaditos de Pavía ó soldados de Pavía es una receta de Semana Santa típicamente madrileña y son uno de los platos más demandados en las tabernas y restaurantes de Madrid.Hay diferentes teorías sobre el origen del nom ...

Cocina Desayuno de domingo Ideas y cocina ...

Cómo hacer un brunch de verano (desayuno de domingo)

¡Hola! ¡Buenísimos días! Hoy tenemos un súper desayuno para el verano que termina. Tenemos una nueva publicación, y vamos a ver cómo hacer un  brunch de verano .Este verano hemos aprovechado a tope para disfrutar del sol, playa, vacaciones, salir a comer fuera y probar nuevas recetas en casa. La frecuencia de los posts del blog se han ido distanciando un poco, pero eso me ha permitido cargar pilas ...

Pescados y mariscos

Soldaditos de Pavía

Esta receta es "de toda la vida", no es vano la encontré en el libro "La buena cocina fácil y rápida" que se publicó en 1975. Como dice el libro: "La realización de este libro ha sido posible gracia a la colaboración de Doña María Casas, auténtica autoridad en materia culinaria y colaboradora en diversas revistas y publicaciones españolas".La Wikipedia nos cuenta que son un aperitivo típico de Mad ...

legumbres remolacha soja ...

Salchichas de tofu

Este es un pequeño experimento que (menos mal) salió bien. Vistas así parecen de esas de "pavi-pollo" como decimos en casa...jejeje. La verdad es que no nos gusta comprar salchichas ya hechas, aunque son cómodas porque sólo hay que abrir el paquete y ya está, y estas tienen su trabajo, pero como pasa con todo, sabemos lo que llevan, y son 100% veganas. Además, se pueden congelar, ya que salen como ...

Recetas sanas

Pavías de Bacalao

Sin valoraciones todavía Hoy os traemos una receta muy sencilla: pavías de bacalao. Es una receta ideal para fomentar el consumo de pescado entre los más pequeños de la casa. Para elaborar este plato emplearemos bacalao fresco. El bacalao es un pescado blanco que se caracteriza por su bajo contenido en grasa, además de ser una excelente fuente de proteínas. La cobertura (frita) va a incrementar el ...

Sin Categoría bacalao bacalao desalado ...

Soldaditos de Pavía

Los soldaditos de Pavía son un aperitivo típicamente madrileño que consiste en una fritura de bacalao rebozado que se suele servir acompañado de pimientos rojos.En Andalucía , se elabora con merluza y se conoce simplemente como pavías. En algunos casos se deja marinar los trozos de pescado con zumo de limón, aceite de oliva y un poco de aguardiente, una hora antes de la fritura. Es un plato típico ...

Restaurantes

Cervecería El Tinglao

Hoy os vamos a hablar de la cervecería y restaurante "El Tinglao", situada en la zona de Campo de las Naciones de Madrid. Ahora durante el verano, cuenta con una amplia terraza y dos salones interiores decorados de forma moderna y acogedora.Fuimos a comer porque nos llamó la atención este local que pertenece al mismo grupo que el restaurante "La Canica", también muy famoso en Madrid y el cual nos. ...

Cocina tradicional Recetas Recopiltorios ...

Platos típicos de Semana Santa

Os dejo el vídeo de otra receta de Semana Santa que os puede interesar.Vídeo receta del bacalao a la riojana: Platos típicos de Semana SantaMerluza en salsa de vino blancoUn plato perfecto para esta Semana Santa. Aunque por separado la merluza tiene un sabor un poco flojo y la salsa es algo ácida y potente, pero la clave está en coger un trocito de merluza y mojarlo en la salsa, os aseguro que el ...

Carne y Pescado

Bacalao en salsa bearnesa

Bacalao en salsa bearnesa. Una receta de bacalao que merece la pena probar. Está pensada para hacerla con bacalao fresco, es como queda en su punto de sabor y jugosidad. Aunque con bacalao desalado también se puede hacer desalandolo muy bien y teniéndolo en cuenta a la hora de freirlo.La salsa bearnesa se puede preparar con antelación, incluso de un día para otro.INGREDIENTES:-600 gr. de bacalao f ...

CALDO SOPA RETO ...

Sopa al estilo de Pavía

La creadora de este reto Maggie del blog "El cajón desastre de Maggie" nos prepara un juego que consiste en cocinar unplato dulce o saldo o ambos de recetas de cocina italianas).Antes del parón por vacaciones del reto Cocina Regional Italiana (CRI) tenemos una nueva edición con unos platos propuestos por Rosa, del blog Cocineando con Rosa, quien ha escogido la región italiana de Lombardia (en la ...

cocina segundo plato ideas de recetas ...

Ideas de recetas de cocina para días de vigilia

Hoy os voy a preparar algunas ideas de recetas de cocina para días de vigilia o de Semana Santa. Os he hecho un recopilatorio de algunas de ellas, espero os sirvan y asi tengais alguna idea de que poder cocinar estos días. Algunas de las recetas son las típicas para estos días, como los garbanzos, las pavías de pescado o el gran conocido Bacalao para estas fiestas. Otras son ideas diferentes por. ...

Crema de mascarpone italiana al café

El mascarpone es un queso fresco del norte de Italia (Lombardía) que se obtiene de la elaboración de crema de leche, nata (crema de leche) y ácido cítrico o ácido acético. El resultado es un queso cremoso con bastante cuerpo que mezclado con otros ingredientes, tanto dulces como salados, nos permite realizar grandes elaboraciones en la cocina. Uno de los platos dulces más conocidos usando este tip ...

aperitivo bacalao Madrid ...

Soldaditos de Pavía

Esta receta es típica de la cocina madrileña y es un rico bacalao rebozado que está para chuparse los dedos y que se puede degustar en algunos de los locales más típicos de Madrid como Casa Labra. Ingredientes: - 1/2 kilo de tacos de bacalao desalado.- 1 huevo.- 100 gramos de harina de trigo.- 1 cucharadita de levadura.- 50 mililitros de cerveza.-...

cocina primer plato comidas con pescado ...

Diferentes recetas con merluza

Hoy os voy a compartir las diferentes recetas con merluza que suelo cocinar. Un pescado blanco muy común en casi todas las casas. Tanto por su jugosidad como por su precio. Además si tenéis niños en casa, es uno de los pescados que más les gusta y que a la hora de comer más tranquilas estamos por tener muy poquitas espinas. La merluza es un pescado muy versátil, pues se puede hacer de mil formas ...