...Pavlova con mousse de chocolate, nata (crema de leche) y fresas...
...deliciosa para celebrar una ocasión especial...
...tan especial como es el día de la madre...
...en casa nos encanta el merengue, la mousse de chocolate, la nata (crema de leche) y las fresas...
...estos son los ingredientes que necesitas para preparar la base de merengue...
* 6 claras de huevo
* 300 gr. de azúcar
* una cuchara sopera de maizena
* una cuchara sopera de vinagre de vino blanco
* media cuchara de postre de cremor tártaro
* una pizca de sal
...el merengue puedes prepararlo de forma tradicional, puedes ver la receta aquí...
...o si prefieres puedes preparar un merengue italiano, puedes ver la receta aquí...
...a continuación preparas la mousse de chocolate con estos ingredientes...
* 300 gr. de chocolate negro (70%)
* 175 gr. de mantequilla
* 4 láminas de gelatina
* 8 huevos
* 50 gr. de azúcar
* una pizca de sal
* media cuchara de postre de cremor tártaro
...puedes preparar esta mousse de chocolate de forma tradicional, puedes ver la receta aquí...
...o si prefieres puedes prepararlo sin lactosa, puedes ver la receta aquí...
...y por último montas la nata (crema de leche) muy fría...
...con semillas de vainilla (opcional)...
...con una cucharada sopera de azúcar...
...con estas tres elaboraciones...
...y unas fresas cortadas por la mitad...
...montas la Pavlova...
...encima del merengue colocas con cuidado la mousse de chocolate...
...con cuidado, rellenando la parte central del merengue...
...pon la nata montada (crema de leche) encima de la mousse de chocolate...
...extendiéndola para poder colocar las fresas cortadas por encima...
...lavas las fresas...
...cortas por la mitad...
...y colocas con cuidado encima de la nata montada (crema de leche)...
...queda ideal, sólo necesita un par de horas de frío en nevera...
...emplatas...
...cortas...
...y sirves...
...puedes poner por encima un poco de almíbar de fresas...
...te enseño a preparar el almíbar de fresas aquí...
...la combinación me encanta, un merengue dulce con una mousse y una nata (crema de leche) que casi no se aprecia su dulzura...
...ideal para celebrar una gran ocasión...
...es una de mis tartas preferidas...
...puedes ver esta vídeoreceta en mi canal YouTube...
...perfecta para celebrar el día de la madre...
...feliz día de la madre!!!
...ya me contarás!!!
Fuente: este post proviene de Almibarblog, donde puedes consultar el contenido original.
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