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Pavlova de chocolate con Maltesers



¡Hola amigos!

¿Cómo lleváis el Domingo?

Yo hoy les traigo una nueva receta para que lo llevéis mejor aún :).


Esta tarta es estupenda para un buen desayuno o para una buena merienda. No es nada empalagosa.

Si no te gusta tanto tanto el chocolate como a mi, te recomiendo que no le pongas el chocolate derretido por encima. El chocolate se solidifica con la nata (crema de leche) fría y al poner la tarta en la nevera te quedarán unos trozos de chocolate que no te serán de ayuda para tu paladar.

Esta tarta la tuve que hacer dos veces. No es porque gustara demasiado (que lo fue), sino que cuando ya tenía el merengue, decidí incorporarle chocolate derretido al final. Fue un fracaso. El merengue bajó y quedó líquido.

No pasó nada. Todo limpio y vuelta a empezar, pero esta vez sin el chocolate derretido.

A mi también me salen cosas mal ;).


Pavlova de chocolate con Maltesers

Para la base de merengue:

4 claras de huevo

245 g de azúcar blanco

3 cucharadas de cacao en polvo puro

1 cucharadita de vinagre

1 cucharada de MaicenaPara montar la tarta y la decoración:

500 ml de nata (crema de leche)

Azúcar glas al gusto

Maltesers a porrón

200 g de chocolate con leche derretidoPrecalienta el horno a 180 ºC. Prepara dos círculos de 15 centímetros sobre papel de hornear. Procura que queden separados, ya que en el horneado crecen y no querrás que se te peguen.

Monta las claras a punto de nieve. Mientras se van montando las claras, vete añadiendo, poco a poco, el azúcar blanco en forma de lluvia. Agrega el cacao y la Maicena a la mezcla previamente tamizados. A continuación, añade el vinagre y remueve todo muy bien con movimientos envolventes.

Pon las claras en los dos círculos que preparaste anteriormente. Reparte la masa de manera equitativa por el circulo, dejando un pequeño huevo en el centro. Hornea las dos bases a 120 ºC (una vez metas las dos bases, se baja de 180 ºC a 120 ºC) durante 1 hora y media o 1 hora y tres cuartos o hasta que estén crujientes en los bordes, pero blandas en el centro.

Una vez listas, déjalas enfriar por completo en la bandeja del horno.

Mientras se enfrían, preparamos la nata (crema de leche) con la ayuda de unas varillas. Vete añadiendo el azúcar glas a la nata (crema de leche) según te vaya gustando de dulce. Reserva en la nevera.

Un vez enfriadas las bases, coloca una base de merengue sobre un posa tartas. Coloca una buena cantidad de nata (crema de leche), espárcela bien con la ayuda de una espátula y añade unos Maltesers picados con el chocolate derretido. Pon la otra capa de merengue encima y vuelve a hacer lo mismo, pero esta vez un poco más exagerado :).

Conservarla en la nevera.

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Etiquetas: Merengue

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