Cocina

La Cocina de Masito Idea guardada 35 veces
La valoración media de 13 personas es: Excelente

Pechuga de pavo en salsa

Hoy cocinamos pechuga de pavo en salsa, pero antes me gustaría hablaros de los beneficios que tienen los ingredientes que vamos a emplear hoy; en primer lugar, del sofrito, es importante saber que sus propiedades antioxidantes son altamente biosaludables, por la presencia en su interior de compuestos que intervienen en la prevención de dolencias cardiovasculares y cáncer. En este caso, nuestra salsa acompaña a una jugosa pechuga de pavo, de la que es importante tener en cuenta que es un alimento rico en vitamina B3, que contiene una alta cantidad de proteínas y por último y más importante, que apenas contiene azúcar.

Anímate a prepararla, te dejo la receta en vídeo por si leyendo la misma te quedase alguna duda.



Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

1 PECHUGA DE PAVO GRANDE

2 CEBOLLAS GRANDES

7 ZANAHORIAS

1 PIMIENTO ROJO

2 TOMATES GRANDES

120 M DE VINO BLANCO

500 ML DE CALDO DE POLLO

SA Y PIMIENTAPechuga de pavo en salsa

Pechuga de pavo en salsa
pechuga de pavo en salsa

para preparar esta deliciosa pechuga de pavo en salsa 

lo primero que vamos a hacer es meter nuestra pechuga de pavo en una malla(puedes pedirlo en la carnicería si te resulta más cómodo)

en una sartén, echamos un buen chorro de aceite de oliva

 a continuación, con el fuego al máximo, echamos nuestra pechuga de pavo y la marcamos por todos los lados (es importante solo marcarla y no freírla).

incorporamos un poco de sal y pimienta

una vez marcada toda la pechuga, la retiramos

para continuar, bajamos el fuego(en mi vitro yo he puesto la potencia 8 de12)

en el mismo aceite, incorporamos las verduras (es indiferente el grosor en el que las partamos, ya que luego lo trituraremos todo)

primero añadimos el  par de cebollas y la sal y las vamos pochando

a continuación incorporamos la zanahoria y el pimiento rojo, siguemos friendo de manera que todo quede un poco pochado

pasados cinco minutos, añadimos un vaso de vino blanco

esperamos otros 2 minutos aprox (así evaporará el alcohol)

para terminar el sofrito incorporamos el tomate, pochamos todo durante un par de minutos más

a continuación incorporamos la pechuga de pavo y el caldo de pollo, con el fuego a tope y la tapa puesta, esperamos a que hierva

una vez que empiece a hervir bajamos la temperatura a potencia media-baja(en mi vitro yo lo pongo al 5 de 12)

lo mantendremos tapado durante 55 minutos (importante que cada 10/15 minutos demos la vuelta a nuestra pechuga de pavo, 6 veces aprox)
Trituramos la salsa

a continuación, sacamos la pechuga a parte y trituramos la salsa, en esa salsa, volvemos a incorporar la pechuga y lo dejamos enfriar

una vez enfriado, primero quitaremos la malla(podemos ayudarnos de unas tijeras o un cuchillo), para después hacerla rodajas

es importante que la pechuga esté muy fría para partirla bien

para terminar, colocamos las pechugas en un platoque hemos calentado

echamos nuestra salsa por encima y a disfrutar de estas espectaculares pechugas de pavo en salsa!!!

si te gusta el pavo aquí te dejo mas rectas de pavo
Pechuga de pavo en salsa
Pechuga de pavo en salsa
Videorecetas que te gustará aprender a cocinar





Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tortipizza

Hoy cocinamos tortipizza o lo que es lo mismo, una tortilla de pizza, muy fácil y con un sabor delicioso. Es tan sencillo como hacer una tortilla francesa y acabarla como si fuera una pizza. Además, e ...

Ensalada de col al estilo KFC

Hoy cocinamos ensalada de col al estilo KFC, la famosa ensalada de col/coleslaw del KFC o del Tony Romas. Es una ensalada crujiente con una salsa muy ligera ya que en lugar de mezclar yogurt y mayones ...

Sangría

Hoy os traigo una receta autóctona, muy veraniega y de preparación fácil: la sangría. Es una bebida alcohólica y refrescante típica de España, normalmente consiste en una mezcla compuesta por vino, fr ...

Boquerones al limón

Hoy os traigo una receta rica, sencilla y económica con la que triunfarás seguro: unos boquerones al limón. Esta receta incluye ingredientes muy básicos y una preparación que no te traerá ningún probl ...

Recomendamos

Relacionado

antelación carne plato principal ...

Pechuga de pavo en salsa de almendras

Esta salsa le va bien a cualquier carne. En este caso pechuga de pavo. Deja la carne jugosa a tope, y si os va el mojeteo, sólo hay que añadir más agua al triturarla. Ideal para una cena ligera, y se hace en un momento. TRADICIONAL Ingredientes: 1 kg. pechuga de pavo, cortada a trozos 1 cebolla 3 ajos 100g. almendras 180g. vino blanco sal pimienta azafrán aceite Preparación: - Sofreír la cebolla y ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Pechuga de pavo rellena

Vídeo de la pechuga de pavo rellena: Pechuga de pavo rellena Dificultad: media-baja               Raciones: 6-10              Tiempo: 45-60 minutos       Sin gluten Ingredientes: 1 pechuga grande de pavo de 1 kg aproximadamente Beicon o panceta en lonchas 6 huevos de codorniz 200-250 gr de salchichas de pavo o pollo 1 puñadito de uvas pasas 1 puñadito de orejones o albaricoques deshidratados Sal ...

general canelones cocina ...

Cocina conmigo: Canelones de pechuga de pavo

Hola de nuevo. Hoy vuelvo con otra receta de cocina, unos deliciosos canelones de pechuga de pavo. Esta receta es una variación de una del gran cocinero Karlos Arguiñano. Es fácil de hacer y se puede dejar preparado para tan solo darle un golpe de horno antes de servir. Os dejo con el paso a paso. Aquí tenéis el vídeo: INGREDIENTES: -Fiambre de pechuga de pavo -2 huevos duros -1 lata mediana d ...

recetas de segundos carne

Pechuga de pavo guisada

Este plato lo ha preparado mi madre desde siempre, y yo como ella, también. En casa nos encanta. Además es sencillísimo de hacer, y cunde mucho. Cuando estoy sola, la preparo y luego congelo raciones de una o dos personas. Así las voy sacando poco a poco cuando no tengo tiempo para cocinar, para llevar el almuerzo al trabajo, o lo que sea. Muy apañado y muy rico. La salsa es una auténtica maravill ...

Aves Salsas Que Cocinar. ...

Pechuga de pavo encebollada

Vamos a preparar una estupenda Pechugas de Pavo, Cocinada encebollada, el Pavo como todos sabemos es una de las Carnes más saludable y con muy poca grasa. Lo podemos Cocinar ahora en cualquier momento y fechas, no solo reservarlo para las fiestas de Navidad ya que lo tenemos en el mercado siempre, La Recetas de Cocina que vamos a preparar hoy la vamos hacer con las Pechugas. Bien amigos ya tenemos ...

recetas de segundos

Pechuga de Pavo con Campiñones en Salsa Light

Antes de nada os dejo un adelanto de la langosta que voy a comer estas navidades y que seguro me va a poner muy morenito, ja,ja,ja. Espero que el precio de las zanahorias no se ponga por la nubes con la demanda ja,ja,ja. Y ahora os presento una forma de comer carne baja en calorías y con un sabor muy rico y exquisito. Ingredientes para 2 Personas: 4 Filetes de Pechuga de Pav ...

Pechuga de pavo asada

Hola, hola últimamente me ha dado por la pechuga de pavo, suelo tomarla cada día con la tostada de media mañana. Y claro aunque sólo sea por cambiar he probado a hacerla casera y está riquísima. Además ésta sabes que no lleva azúcar, ni conservantes ni nada por el estilo. La he probado de dos maneras asada al horno y cocida en un escabeche ligero en la olla exprés, de las 2 maneras me ha gustado ...

recetas carnes al horno ...

Pechuga de pavo con salsa de miel

Ingredientes para None comensalespechuga de pavo 2libras(apróx. 1kg),manteca(mantequilla) 50g.,azúcar rubia 100g.,jugo de naranja 1 taza,salsa de soja 3 cucharadas,miel 5 cucharadas,sal,pimienta,aceite de oliva En una bolsa Ziploc o cualquiera hermética,colocar todos los ingredientes menos la pechuga y la manteca. Agitar,abrir e introducir la pechuga de pavo y un chorrito de aceite junto con una ...

Comida internacional Entrantes Hojaldres ...

Flor siciliana

Buenos días receteros! Si hay algo característico  que me recuerda a mi vida en Sicilia eran sus sabores y no me digáis porque, pero sus olores también. EL otro día, buscando en Internet para vosotros, recetas fáciles y resultonas, como sabéis que nos gusta enseñaros,  vi esta flor hecha con chocolate, que tiene que estar seguro  buenísima también, y de hecho en breve la haremos, pero quise darle ...

Carnes Lékué Principales ...

Pechuga de pavo con mostaza y miel

Pechugas de pavo al vapor con Lékué Sabrosa, saludable y con un sabor muy original. Una receta de lo más saludable y original para una cena fácil y sabrosa son estas pechugas de pavo al vapor con una salsa suave de mostaza y miel. La verdad que son muy fáciles de hacer y llenas de sabor. La pechuga de pavo es en sí un poco seca así que hemos de vigilar mucho al cocinarla de no pasarnos y resecarla ...