No me comes nada Idea guardada 33 veces
La valoración media de 10 personas es: Excelente

Pechuga rellena en salsa de pera


Hoy os traigo una receta con la que es imposible no rebañar el plato: pechuga rellena en salsa de pera.

Vale, sí, la semana pasada os venía contando que nos apetecen platos ligeros para esta época del año y llego hoy con esta pechuga rellena en salsa de pera que ligera, lo que se dice ligera…no lo es mucho, pero es que está taaaan buena La combinación salada del jamón y dulce de la pera queda genial.

Además, andaba buscando enseñaros un plato principal que no necesitase horno (que a mí no me da miedo ponerlo en verano). Con un par de sartenes que no requieren constante atención (para alejarnos del calor) tenemos un señor plato de toma pan y moja, literalmente.

¿Os animáis a preparar esta pechuga rellena en salsa de pera? Aunque sea contundente jajaja

Ingredientes:

2 pechugas de pollo abiertas en libro

Jamón serrano

Un buen queso fundente (en mi caso, queso Arzúa-Ulloa)

2 peras

1/2 cebolla

1 puerro

200 ml de nata (crema de leche)

1 cucharadita de extracto Bovril
Preparación:

Por un lado, pelamos la cebolla y la picamos lo más fina posible. Por otro lado, le quitamos la parte vede, las raíces y la primera capa al puerro y lo cortamos en finas rodajas. Ponemos ambas verduras en una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y una pizca de sal, y vamos removiendo de vez en cuando hasta que estén pochadas.

Mientras se pochan las verduras, aprovecharemos el tiempo para seguir preparando el resto de la receta. Pelamos las peras y cortamos un par de “lonchas” por cada pechuga (4 lonchas). El resto de las peras las cortaremos en daditos.

Para preparar las pechugas, simplemente las extendemos, las salpimentamos y las rellenamos con jamón serrano (cantidad al gusto, yo puse 2 lonchas en cada pechuga) y las peras loncheadas. “Cerramos” las pechugas doblándolas por la mitad y listo.

Colocamos las pechugas rellenas en una sartén a fuego medio, con un chorrito de aceite de oliva y dejamos cocinar unos minutos por cada lado. Para mejorar el cocinado y aseguraros que no se queden crudas por medio, podéis poner una tapadera a la sartén.

Durante todo este proceso, cuando veáis que las verduras que teníamos pochándose están listas, añadimos a la sartén las peras troceadas, la nata (crema de leche) y el extracto Bovril. Removemos para que todo se impregne bien y dejamos cocer la salsa a fuego lento.

Como veréis, aprovechamos los tiempos para ir preparando a la vez las pechugas y la salsa, así nada se nos quedará frío a la hora de servir

Cuando tengamos listas por un lado las pechugas, cortamos un poco de un buen queso fundente y lo colocamos sobre las pechugas, tapando de nuevo la sartén para que funda bien. Y, por otro lado, cuando la salsa esté lista, simplemente la batimos hasta dejarla con una textura muy fina.

Servimos las pechugas rellenas sobre un fondo de salsa de pera y a comer Si os veis con hambre (o si las pechugas no son muy grandes) podéis acompañar el plato con la guarnición que más os guste.

¡Que las disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de esta pechuga rellena en salsa de pera, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).

Fuente: este post proviene de No me comes nada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ñoquis de boniato con salsa de setas

Con el invierno a la vuelta de la esquina, aún estamos a tiempo de preparar un plato de lo más otoñal: ñoquis de boniato con salsa de setas. Sí, estoy de vuelta con el boniato, pero es que me he sumad ...

Muffins de avena y arándanos

Hoy os voy a enseñar a preparar unos deliciosos muffins de avena y arándanos que poco van a tener que envidiarle a los de Starbucks Mira que no me atraen mucho los dulces, pero llega la época de frío ...

Sopa de miso con noodles

No sabéis la de ganas que tenía de poner esta receta en el blog. Directa desde el país del sol naciente llega esta sopa de miso con noodles Creo que ya os he dicho en alguna ocasión (por Instagram se ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos aves crea tu propio menú ...

Pechuga rellena y salsa agridulce de frutas exóticas

INGREDIENTES 4 pechugas de pollo 4 lonchas de jamón serrano 4 lonchas de queso Havarti 4 champiñones 1 trozo de piña 1 mango 1 aguacate 1 limón 1 lima 1 pomelo Sal Pimienta Aceite Mantequilla Vino Málaga Virgen (vino dulce) ELABORACIÓN DE PECHUGA RELLENA Y SALSA AGRIDULCE DE FRUTAS EXÓTICAS Se limpian las 4 pechugas de restos de grasa y trozos de hueso y se abren en libro. Se coloca una loncha d ...

Pechuga rellena en salsa de vino

Deliciosa Pechuga rellena bañada con salsa de vino blanco acompañada de una ensalada de cous cous imperdible!!! Ingredientes: Pechugas de pollo queso crema 1 cebolla 3 cebollin 1 o 2 puerros 2 chalotas 2 zanahorias 3 hojas de albahaca fresca sal aceite de oliva mantequilla y pimienta. Salsa de vino blanco: 1 vaso de vino blanco 3 dientes de ajo picado, ciboulette picado, mantequilla 1 cda. Cous Co ...

Aves Crea tu propio menú Los fogones de elbullir ...

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso con salsa de jamón

INGREDIENTES 2 pechugas de pollo Jamón de york Queso en lonchas 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco Una pastilla de caldo Agua Taquitos de jamón serrano Aceite Pimienta Sal ELABORACIÓN DE PECHUGA DE POLLO RELLENA DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA DE JAMÓN Para esta receta vamos a abrir las pechugas en libro, podemos pedirselo amablemente a nuestro carnicero de confianza o intentar hacerlo nosotros. Lo prim ...

2os PLATOS APERITIVOS Jengibre ...

Pechuga rellena con salsa de manzana y jengibre

Esta semana usamos pechuga de pollo para daros una idea de receta que se puede comer tanto fría como caliente acompañada por la salsa que os proponemos. Ademas esta receta es una forma distinta de comer carne de pollo, os va a quedar muy jugosa y sabrosa. Como siempre os digo, yo os doy una propuesta de relleno, vosotros podéis usar los ingredientes que mas os gusten. INGREDIENTES (para 2 persona ...

aceitunas Carne Jamon ...

Pechuga de pollo rellena con salsa a la naranja

Que como a ido la lotería, que os a tocado? o sois afortunados en la salud, en fin es lo que se suele decir no, a mi tampoco me a tocado pero soy feliz igual. Supongo que os sorprenderá que publique un sábado como hoy pero ayer quise hacerlo y me fue imposible y quería despedirme con esta receta. Se acaba el año y quiero daros las gracias por haber estado hay detrás de la pantalla un año mas, sig ...

segundos platos aceite de oliva cabrales ...

Pechuga de pollo rellena de cabrales

Después de mi viaje por el norte de España, me traje de cada uno de los sitios ingredientes típicos de cada zona. De Asturias, me traje queso cabrales, queso gamones, fabes , copamgo. Con cada uno de los ingredientes que compre, he realizo platos y esta semana pechuga de pollo rellena de cabrales. Reconozco qué es un queso que no a todo el mundo el gusta, pero puedes hacer el relleno con el queso ...

Económicas Fáciles Carne de pollo

Pechuga de pollo rellena

Pechuga de pollo rellena Pechuga de pollo rellena ,historia: La novedad de hoy creo que puede entrar en la categoría de "recetón" y no porque sea muy difícil de hacer. Esta pechuga de pollo rellena es tan fácil de preparar que solo os llevará hacerla 20 minutos y 4 ingredientes principales. La preparación, explicada de forma muy resumida, consiste en dos filetes de pechuga muy gruesos y ...

carne pechuga pollo ...

5 DELICIOSAS RECETAS DE PECHUGA DE POLLO RELLENA

La carne de pollo es la más consumida en la mayoría de los hogares, ya que se presta a prepararla de multitud de formas diferentes, es muy sana y nutritiva .., y además su precio es económico en relación a otro tipo de carnes. De las partes del pollo, la pechuga es la más magra, .. y esto la hace aconsejable para diferentas tipos de dietas, según la cocinemos. Te presento 5 diferentes y estupenda ...

pechuga de pollo a la salsa de quesitos

Pechuga de pollo en salsa de quesitos

Este plato de pechuga de pollo a la salsa de quesitos es barato, fácil, rápido y delicioso. No se puede pedir más. Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo 1 cebolla roja 8 quesitos 1/2 vaso de vino blanco (opcional: cognac) 1/2 vaso de agua sal pimienta Preparación: 1. Salpimenta las pechugas fileteadas, fríe ligeramente y reserva. 2. Pica una cebolla y rehoga en la misma sartén donde has s ...

gorgonzola nueces pasta con salsa de gorgonzola ...

Pasta rellena de pera y gorgonzola, con salsa de queso y nueces

La receta de hoy es de estas que me gustan tanto a mi, en la que se mezclan los sabores dulce y salado. Y además con queso, que me chifla! Es un plato que suelo pedir a menudo en un restaurante italiano al que suelo ir. Nada más que allí, lo sirven en unos saquitos de pasta fiocchi. El otro día compré estas caracolas gigantes de pasta, ideales para rellenar. Y enseguida me vino a la cabeza esta r ...