Hoy toca comida sana y participación en el reto de Coses&Cosetes y la verdad es que es un gustazo y muy ricas las pechugas y el caldito.
Para mis seguidores de entulinea son 7 pp el caldo y las pechugas con las verduritas al vapor.
Ingredientes:
2 filetes de pechugas finos
1/2 puerro
1 /2 pimiento rojo
4 champiñones
1 racimo de brocoli
1/4 de repollo o col
2 zanahorias pequeñas o 1 grande
1 cubito de caldo concentrado
sal
1 pizca de jugo de carne Maggi
1 pizca de salsa de soja(cuidado que es salada)
1 pizca de jengibre
1 pizca de tomillo seco
un poco de sésamo
1 pizca de pimienta negra
1 Cd de AOVE
Preparación:
Ponemos agua en una olla y ponemos a cocer las verduras cortadas en trocitos(excepto la col, esta en juliana),la mitad del pimiento,la mitad del brocoli,la mitad de puerro,una zanahoria y la col,sal,el cubito de caldo y la mitad del aceite.
Dejar cocer a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas,retirar y reservar.
Ponemos a marinar las pechugas con el resto del aceite,sal,jengibre,tomillo,pimienta, sésamo,el jugo de carne y la soja dejaremos un par de horas.
Cortamos el resto de las verduras en juliana y ponemos a cocinar al vapor en el microondas con el papillote unos 4 minutos,retirar y reservar.
Ponemos a calentar una sartén antihaderente y hacemos a la plancha las pechugas.
Servimos el caldo de verduras por un lado y las pechugas con las verduritas al vapor por otro.
Si quieres puedes hacer una picada de ajo,perejil y aceite y echar sobre las verduras(yo no le puse nada y estaban muy ricas).
Con esta receta participo en el reto de Coses&Cosetes.El caldo te da para 4 personas .
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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