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57 ideas encontradas en Cocina.


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Tartas saladas pan y otros Tradicionales ...

Coca de tomate de Castellón

La coca de tomate, también conocida como “la coca de tomata“ es algo muy de Castellón. La coca tiene muchas versiones, la tenemos destapada (receta original) pero también se hace mucho la tapada  que algunos lo llaman  “empanà”  y si es su versión individual “empanadílla” o “pastisset”.  En este caso, y si es de atún, se conoce como “pastisset. ...

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Suquet de pescado

El suquet de peix, o suquet de pescado es un plato típico de la costa mediterránea y de las islas baleares, es un plato sencillo pero muy nutritivo, que se elaboraba por los pescadores cuando llegaban a casa, con el pescado que no podían vender.Una auténtica delicia que tiene de humilde lo mismo que de sabroso...hay que probarlo!TRADICIONALIngredientes:1kg. de pescado de roca, lavado y cortado a t ...

arroces

Paella de bogavante o llamántol paso a paso foto a foto

"Refrany;El peix i el marisc tres vegades ha de nadar; en aigua, en oli i en vi".El pescado y el marisco tres veces ha de nadar; en agua, en aceite y en vino.Para celebrar mi 3º cumpleblog, presenté la receta de Arroz caldoso de bogavante que podéis ver pinchando; AQUIMe enfada mucho ver que hay profesionales de cocina, cocineros de restaurantes, personas que ganan dinero con ésto, que confunden. ...

comidas recetas

Las mejores recetas de cocas de tomate de la terreta

¡Hola viernes!Tenía ganas de volver ya por aquí, de volver a contar historias, pero no encontraba el momento, la excusa, pero gracias a aquellas personas que han pedido por correo y por redes que hable sobre la receta de coca de tomate típica de Castellón me ha animado de nuevo.Me parece curioso que la gente llegue al blog buscando esa receta, y he pensado que sería interesante tener aquí un sitio ...

Cocina catalana Cooking The Chef Ideas para fiestas ...

Rape con cigalas en suquet

Este mes el reto de Cooking The Chef ha sido emocionante, nada más y nada menos que Carme Ruscalleda. Esta catalana nacida en Sant Pol de Mar (Barcelona) es la cocinera con más estrellas de la Guía Michelín en España. Hablar de Carme Ruscalleda es hablar de una genio de la gastronomía, para conocerla un poco mejor al final de la receta os dejo unos enlaces muy interesantes.No me extenderé con su. ...

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Suquet de peix

  Esta receta es una de las más características de los pescadores y por lo tanto, también lo es en los restaurantes del Grao de Castellón.   El Grao de Castellón es la puerta que abre la ciudad al mar, es el barrio marítimo y tienen una gran variedad de platos con los sabores del mar.     Hoy he querido hacer una receta pensando en los hombres del mar y esta creo que es mu ...

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3 RECETAS DE PAN PARA NO PARAR DE MOJAR

El libro Toma pan y moja se adentra en la historia de la panadería y ofrece una treintena de recetas y un montón de técnicas para la elaboración de pan en casa. Silene Carvalho y Nuria Escarpa Torre-Marín, las panaderas al frente del obrador AMASA y autoras de este libro, presentan aquí su mundo, el del pan, desde varios puntos de vista. ¡Sigue leyendo!El pan es el protagonista de este cuento reci ...

cocina tipica malagueña Pescados y Mariscos Primeros platos

"BULLI" DE PIJOTAS

Decían los hombres de la mar, los antiguos marengos del Palo, que el “pescao” tiene sus días, en Enero y Febrero viene arribando la jibia y pulpo a desovar; en Enero, Febrero y Marzo, también llegan a nuestra Bahia las crías de las sardinillas y en Agosto el boquerón. “Tó” tiene su tiempo. Los jureles se pescaban en Abril, los boqueroncitos en Junio, las sardinas en Mayo, Junio, Julio y Agosto y ...

Barcelona Recomendaciones Restaurantes / Bares ...

Mis restaurantes favoritos de Barcelona

Barcelona tiene una extensa oferta gastronómica de comida local e internacional apta para todos los gustos y bolsillos. Es por esto que elegir donde ir a comer puede resultar un poco difícil ante tantas alternativas. Para facilitar la tarea te traigo una lista con mis restaurantes favoritos de Barcelona, ¡bon profit!¿Sabían que según tripadvisor hay más de 8.000 restaurantes en Barcelona? Para que ...

pescados y mariscos

Merluza en salsa de marisco paso a paso foto a foto

"Refrany;Qui menja peix, salut té"Quien come pescado, salud tiene. Esta receta es de un plato riquísimo que se puede servir perfectamente en una celebración o día de fiesta, no tiene la mínima complicación y la puede hacer cualquiera que no tenga nociones ni experiencia en la cocina, el resultado es de 10 y encima, puede prepararse con antelación y dar un golpe de calor en el momento de servir... ...