Pejerrey a la Colbert

Hola a tod@s!! Hoy es día 5 y nos toca el reto Cooking the Chef. Hace mucho que no participaba en el reto, y eso que es de los que más me gustan, pero a veces no nos da tiempo a hacer lo que más nos gusta, ainssss. Esta vez quiero intentar no fallar... a ver si me da la vida!! Este mes, dentro de la Gastronomía del Siglo de Oro, nos ha tocado elegir una receta del gran Chef francés François Vatel. ...

Pejerrey frito a la mostaza ¡crocante! No puedo pensar en pejerrey sin pensar en una persona: el Doctor Adan Tadeo, un pescador (lo de doctor es una eventualidad) y papá de una íntima amiga. Para ella, para él y para toda la prole polaca presente y por llegar va este Pejerrey frito a la mostaza. ¡Salud! Ingredientes (para 2 personas) 4 filetes de pejerrey Sal, pimienta y aceite Para el marinado: ...

Miren lo que traje hoy: Ceviche de Pejerrey al ají amarillo Para los que no saben, el ceviche es un plato latinoamericano, más que nada de la costa del pacífico. Básicamente el ceviche (o sebiche, seviche o también cebiche!) es carne de pescado o mariscos cruda, marinada con cítricos y condimentos. ¿Cruda?! Si, es por eso que lo más importante de esta receta de ceviche es que el pescado esté bien ...

Hoy vas a aprender cómo hacer filet de merluza a la romana, una forma muy rica de comer pescado y súper fácil de preparar. Lo podes acompañar con ensalada, puré, papas o batatas al horno o fritas. Esta receta les va a gustar hasta a los que no son fan del pescado ¡te lo prometemos! Como siempre, te vamos a guiar en el paso a paso con nuestro video explicativo, para que puedas cocinar sin problemas ...

E l salmon es rico en omega 3, es delicioso, date un gusto, aca les comparto mi receta. INGREDIENTES 4 ruedas o filetes de salmón 1 cucharada de aceite de oliva 3 ramas de cebollin limpios picaditos 1 pimiento rojo, en juliana 3 dientes de ajo, rebanados jugo de 2 limones 3 cucharadas de Perejil fresco picadito un poquito de agua PREPARACIÓN En una sartén o plancha de caliente el aceite a fuego l ...

Basado en una historia real: Llegué a casa esta mañana muy contenta del mercado harina, pan, fruta, huevos y una bolsa de pescado Un kilito yo compré de filetes de merluza para hacerlo en milanesa como en mi barrio se usa Filet de merluza listo salado y salpimentado huevo cascado y batido ajo y perejil, picados Estando ya en la cocina la realidad me desola: no tengo más pan rallado ¿dejo a la merl ...

Te comparto mi versión de Lenguado a los cuatro quesos , una de las primeras recetas que hice recién casada para una reunión de amigos, que tengo anotada en una de mis hojitas guardadas. La primera vez que lo hice , no me di cuenta de preguntar si a todos les gustaba el queso azul, en esa oportunidad todos disfrutaron del plato, pero aprendí por otras situaciones que no a todos les gusta y por eso ...

Este pescado con crocante a la naranja y semillas de girasol en la superficie, es más fácil de preparar que una milanesa de pescado y en minutos está listo! Una alternativa para comer pescado más seguido, de una manera diferente! INGREDIENTES Filét de Brótola sin piel 400 gr, pan rallado 10 cda, semilla de girasol peladas 2 cda, ralladura de naranja 1/2 (de media naranja), manteca 50 gr, ciboulett ...

Pechugas rellenas de manteca Estas riquísimas pechugas de pollo a la Kiev, están rellenas de manteca saborizada con perejil , que le da una textura y sabor increíble. Me pasó nuevamente, hice un pedido por internet y pensé que unidad era una pechuga y pedí 2, pero me enviaron 2 kilos de pechugas!!! Esta semana tenemos pollo en desayuno , almuerzo y cena, jajaj. Se me ocurrió esta forma diferente d ...

8 medallones de lomo de 1cm. de espesor 20 granos de pimienta negra 20 granos de pimienta blanca manteca 1 Taza crema de leche 1 Taza agua caliente 1 Cubo caldo sabor carne 4 papas grandes Aplastar groseramente con el cabo del cuchillo los granos de pimienta, dejándolos en trozos grandes. Presionar los medallones de lomo para que se adhiera la pimienta de ambos lados. Cocinar en manteca, a fuego s ...