pella

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Pan torpedo para un gran sándwich torpedo. Por @PatriciaMChef

Ingredientes: Masa: 500 g de harina0000 275 cc de agua tibia 10 g levadura fresca 11g sal 30g azúcar 5g extracto de malta o miel 20 g leche en polvo 15 g de manteca Empaste: 220 g brasa de pella o cerdo 80 g harina 0000 Preparación: Mezclar la sal con la harina. Colocar la harina en forma de corona en la mesa de trabajo. En el medio incorporar el azúcar, la levadura, malta, lec ...

Paella mixta o arroz mixto – Receta de paella

Hoy os traigo una paella mixta o un arroz mixto, como lo queráis llamar, ya sabemos que en esta país hay que tener cuidado con lo que llamas paella que rapido te salen los debotos de la paella valenciana y la liamos, jajajjajajaja, lo bueno que tiene la paella mixta es que conjuga la paella de marisco y la paella de pollo, así que por el mismo precio tenemos un dos por uno. Esta es una receta para ...

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Com fer Ensaïmades | Cómo hacer Ensaimadas

- Encara hi ha ensaïmada. La hi pujo?- Entra i obre la balconada. Ja ho crec que vull ensaïmada. Qui no en vol, filla meva, si és una cosa tan bona? (Bearn o la sala de les nines. Llorenç Vilallonga)- Todavía hay ensaimada. ¿Se la subo?- Entra y abre el balcón. Ya lo creo que quiero ensaimada. ¿Quién no quiere, hija mía, si es una cosa tan rica? (Bearn o la sala de las muñecas. Llorenç Villalong ...

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Bizcocho de gofio

El gofio durante mucho tiempo ha sido el pan de los canarios, desde el tiempo de los guanches. Los platos más tradicionales están cocinados con este ingrediente, como; la pella de gofio, el escaldón canario y el rancho canario.Actualmente también esta cobrando protagonismo gracias a la cocina actual; en muouses, turrones, helados y bizcochos.Curiosidades: El gofio es harina de cereales tostados y. ...

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Manteca colorada

Ingredientes para None comensalesPella de cerdo ibérico 1 kg. cabeza de lomo 1/2 kg. pimentón dulce 1 cucharada orégano 2 cucharadas ajo 1 cabeza sal aceite Lavamos la pella, la cortamos por la mitad y se escurre. Colocamos en una sartén la mitad de la pella y la derretimos,con sal a fuego lento. Se aplasta bien con una cuchara de madera. Se saca y se echa sal, asi se obtienen los chcharr ...

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Pringo de pechuga de pollo

Hasta hace dos días no había odio hablar de este plato. Mi suegra me dio la receta por teléfono, sabe que me encanta cocinar, así que tome buena nota de ella y la hice a mi estilo. Ella es de Tenerife, nació en Vilaflor el norte de Tenerife, por lo visto la receta tiene su origen en ese pueblo. La carne de cerdo, pollo o conejo se suele cocinar con pequeñas pellas de gofio ( harina gruesa de maí ...

Cocina ibicenca Crema Cuina eivissenca ...

Crema de habas secas peladas con fideos o fava pelada | RECETA IBICENCA

“Hacía poco me había quedado levantado hasta tarde viendo Ciudadano Kane con mi madre, y estaba obsesionado con la idea de que una persona pudiera fijarse en una fascinante desconocida que pasaba y recordarla el resto de su vida. Algún día yo también sería como el anciano de la película y me recostaría con la mirada perdida en la silla, diciendo: “¿Saben? Eso fue hace sesenta años, y nunca volví a ...