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pella de cerdo iberico

6 ideas encontradas en Cocina.


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Aperitivos Carnes cocina tipica malagueña

La infancia es un privilegio de la vejez. (Mario Benedetti, escritor, poeta, periodista uruguayo 1920-2009) Tal vez sea que en la infancia todo transcurre tan rápido que apenas no te das cuenta de que la vida pasa, que vuela, y sin querer llegas a la madurez intentando rescatar aquella época de nuestra memoria.A mí personalmente me gusta recordar mi niñez, atesoro en mi mente ésos momentos vivido ...

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Pues nada, como no se termina de ir el frío, ahí que saco esta receta de mi tierra. He estado buceando por libros y en la red para encontrar una versión lo más fiel a mis recuerdos de la misma. Las hay solo con garbanzos, las he visto solo con alubias, pero, todas, todas llevan el majado de ajo con el comino y unas pimientas en grano. Uhmmm, esto lo lleva todo a otra dimensiónEl asunto de agua, la ...

Carnes Cocina malagueña

Benarrabá, el pequeño tesoro de la Serranía de Ronda. Con siglos de historia, se levanta entre las verdes montañas, escondido en el interior de bosques centenarios, entre serpenteantes las aguas cristalinas de los ríos Guadiaro y Genal, asentado sobre la ladera del Monte Porón se encuentra éste pequeño pueblo malagueño, llamado Benarrabá. Muestra con orgullo, en un entorno natural impresionante, s ...

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Ingredientes para None comensalesPella de cerdo ibérico 1 kg. cabeza de lomo 1/2 kg. pimentón dulce 1 cucharada orégano 2 cucharadas ajo 1 cabeza sal aceite Lavamos la pella, la cortamos por la mitad y se escurre. Colocamos en una sartén la mitad de la pella y la derretimos,con sal a fuego lento. Se aplasta bien con una cuchara de madera. Se saca y se echa sal, asi se obtienen los chcharr ...