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48 ideas encontradas en Cocina.


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Cocinando con Pepe Rodríguez: Conejo a la plancha con alcachofas crujientes y patatas a lo pobre

Hace unos días participé con un grupo de amigos en un taller de cocina organizado por Intercun, la Interprofesional de la Carne de Conejo, en un interesante taller que buscaba fomentar el consumo de esta carne. En el taller, mi grupo preparó una deliciosa receta de conejo a la plancha con alcachofas y patatas a lo pobre que nos gustó muchísimo.Por desgracia, incluso sabiendo todos que la carne de. ...

Madrid Fusión 2014

Regresa un año más la duodécima edición de Madrid Fusión 2014 que tendrá lugar en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones (Madrid) durante los días 27, 28 y 29 de Enero de 2014. ¿Qué novedades traerán este año? Habrá que descubrir las nuevas ponencias, talleres, concursos.. Este año Madrid Fusión 2014 está bajo el lema “La inspiración está en la calle. Comer en la ciudad”, ...

Rollitos de pollo de jamón y queso

Uno de los productos más agradecidos de nuestra gastronomía es el pollo y por ello también se puede emplear en estos días. Además, con esta receta participo en el reto de Pepe Rodríguez. Ingredientes:- 500 gramos de filetes de pechuga de pollo.- Lonchas de jamón ibérico.- Lonchas de queso curado.- Aceite de oliva virgen extra.- 1 cucharada de mostaza.-. ...

NIDO DE LOMBARDA CON MANZANA

Cuando se aproximan las fiestas navideñas, los quioscos se llenan de revistas de cocina con sugerentes platos para hacer y sorprender. Hojeando un “Especial Navidad” de una de estas revistas nos llamó la atención un plato que, curiosamente, recordaba a uno de los más vistos de nuestro blog, la col lombarda con manzana, pasas y piñones. Lo que más nos gustó de la receta en papel couché era la prese ...

10 Segundos platos para fiestas - Selección recetas Grandes Chefs

Si estáis buscando un segundo plato atractivo y suculento para estas Fiestas, aquí os dejo una selección de 10 recetas publicadas en el blog que darán mucho juego. Basadas en elaboraciones de grandes Chefs. Carnes, pescados y aves, hay para todos los gustos.A nosotros todas y cada una de ellas nos encantaron.****** Costilla de cerdo confitada con tortita de sarraceno, ajos, setas y ganache de morc ...

Cremoso de bacalao y cornicabra con frutos secos caramelizados

Este cremoso de bacalao y cornicabra con frutos secos caramelizados bien te puede servir de entrante o primer plato en una comida o cena que organices en casa de cara a la Navidad. En esta receta vamos a combinar el bacalao con el inconfundible sabor del aceite cornicabra y la textura crujiente de los frutos secos. Coge la cuchara y a disfrutar!Esta receta participa en el concurso para bloggers qu ...

FITUR 2015. NOTICIAS GASTRONÓMICAS DE CÓRDOBA

A últimos de Enero fui a Madrid para asistir a FITUR, invitada por la Gerencia de Turismo de Córdoba.Fueron 2 días maratonianos, pues el primero no llegué con hora para poder asistir. Pasé mucho tiempo en el stand de Córdoba, porque no quería perderme algunas de las presentaciones de proyectos, congresos, etc. que se iban sucediendo una detrás de otra.Saqué tiempo para visitar todos los stand de A ...

CARNE COLABORACIONES NAVIDAD ...

Medallones de ropa vieja con sal de jamón | Receta en Canal Cocina con caldo de Navidad Aneto

Si el cocido está rico, su ropa vieja aún más, ¿a que sí? Pues le vamos a dar una vuelta de tuerca a esta receta de aprovechamiento haciendo una crema de Navidad con medallones de ropa vieja y sal de jamón. Una receta que grabé en vídeo en Canal Cocina dentro de la promoción del caldo de Navidad Aneto.Lo ideal es que para hacer los medallones, aprovechemos la carne que nos sobre del cocido o inclu ...

Patatitas rellenas de champiñones y salmón con muselina de estragón de Pedro Larumbe. Gourmet 30 chefs con Thermomix

Otra receta más del libro que nos regalaron a Carmen de Yerbabuena en la cocina y a mí en el evento de thermomix que  os comentaba en la entrada de los piononos y ya van tres :DOtra vez nos ponemos deacuerdo Carmen y yo para la publicación de una de las recetas del libro y después de los piononos de Santa Fe de Salvador Gallego vino la me ...

Pollo en salsa agridulce

Aquí os traigo una receta oriental que se suele comer en los restaurantes chinos de nuestro país. Espero que os guste porque en mi casa encantó y eso que no soy mucho de cocina oriental. Con esta participó en el reto de Pepe Rodríguez, que patrocina Nutrave. Ingredientes: - 500 gramos de pechuga de pollo (cortado en cubos de unos 3 centímetros).- 2 huevos.- 3 cucharadas. ...

FITUR 2015. NOTICIAS GASTRONÓMICAS DE CÓRDOBA

A últimos de Enero fui a Madrid para asistir a FITUR, invitada por la Gerencia de Turismo de Córdoba.Fueron 2 días maratonianos, pues el primero no llegué con hora para poder asistir. Pasé mucho tiempo en el stand de Córdoba, porque no quería perderme algunas de las presentaciones de proyectos, congresos, etc. que se iban sucediendo una detrás de otra.Saqué tiempo para visitar todos los stand de A ...

Potaje ligero de pulpo y espinacas, inspirado en el chef Pepe Rodriguez

Receta con mucho sabor a mar, para el reto del mes de Diciembre de Cooking the Chef y en esta ocasión cocinamos con el chef Pepe Rodiguez del restaurante el Bohio,a mi me encanta este chef tan cercano y mediatico es muy fácil cocinar con el ya que es como a mi me gusta la cocina de toda la vida vista desde otro prisma diferente.En esta ocasión me he decidido por este plato ya que me encantan las l ...

ENCUENTRO DE BLOGUEROS CON PEPE RODRIGUEZ, EN MADRID

El pasado día 24 participé en el II Encuentro Bloguero con Pepe Rodriguez, un taller de cocina organizado por Intercun , Organización Interprofesional de la Carne de Conejo de Granja.Fue en Madrid, en Cocina Cayena, un lugar ideal para estos menesteres.Estuvimos 25 bloggers gastronómicos, lo que fue muy emocionante, porque aunque algunos nos conocíamos personalmente, otros era la primera vez que n ...

Conoce a Fondo Muñoz Bosch y cocineros de Master Chef juntos en el Oceanográfico

Muñoz Bosch y cocineros de Master Chef, juntos en el Oceanográfico

Muñoz Bosch y cocineros de Master Chef, juntos en el Oceanográfico¡Este domingo estuvimos en el Oceanográfico de Valencia con Avanqua y Master Chef! Así es, estuvimos dando soporte logístico a un evento organizado por Avanqua, uno de nuestros clientes, dentro del marco del Festival Internacional de Imagen Submarina.En el evento, tres cocineros ligados a Master Chef realizaron un showcooking en dir ...