comunidades

Peperkaker o galletas navideñas especiadas



Una de las cosas que más me gustan de viajar, es el poder descubrir nuevas recetas que traer a casa (y al blog) e ir ampliando poco a poco mi recetario personal. De mi último viaje a noruega, no traje salmón, sino unas deliciosas galletas navideñas super especiadas y deliciosas. Las podías encontrar en cualquier establecimiento al que entráras, para dar la bienvenida y que disfrutaras de las riquísimas galletas mientras realizas las compras. Son muy sencillas de preparar y de lo más apropiado para estas fechas. Vamos con la receta.

INGREDIENTES

150 gr. de mantequilla.
100 ml. de sirope de arce.
200 gr. de azúcar.
200 ml. de nata (crema de leche) para cocinar.
1/2 Cucharadita de clavo en polvo.
1/2 Cucharadita de jengibre en polvo.
1/2 Cucharadita de pimienta en polvo.
2 Cucharaditas de canela en polvo.
1 Cucharadita de levadura química.
550 gr. de harina.

galletas navideñas christmas cookies


Ponemos un cazo al fuego con el sirope, la mantequilla y el azúcar, a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar quede disuelto por completo. Dejamos enfriar un poco y añadimos la nata (crema de leche). Removemos bien para que quede bien integrada.

Tamizamos la harina con las especias y la levadura, incorporamos la mezcla anterior y amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Dividimos en dos partes, envolvemos en papel film y dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

Vamos tomando porciones de la masa, con ayuda de un rodillo, estiramos hasta dejar un grosor de unos 2 mm. Con ayuda de un cortador vamos dando forma a las galletas. Las vamos depositando sobre papel de hornear encima de una bandeja para horno. Horneamos unos 10 min o hasta que veamos que están bien doradas. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Seguimos formando galletas hasta terminar con la masa.


El resultado son unas galletas finas, crujientes y doradas un poquito de más, allí las encontrabas casi negras. Las especias las he suavizado un poco, ya que las que probé en el viaje eran extremadamente especiadas, tenían un sabor realmente particular.



Cuanto más frías tengamos la masa, más fácil será dar forma a nuestras galletas. También es recomendable enfriarlas antes de hornear, para evitar que se deformen. Un truco para hacerlas es esparcir un poco de harina sobre la encimera y untar también el cortador de galleta en harina, para evitar que se nos pegue la masa y estas salgan con facilidad.

galletas navideñas christmas cookies


Me resultó muy curioso que en el pueblo donde estábamos, nadie realizara ya las galletas caseras, sino que las compraban, una pena que se pierdan estas tradiciones tan deliciosas y que nos hacen pasar un rato muy divertido en la cocina. En ninguna tienda que preguntaba tenían ni idea de donde comprar las especias que llevaban las galletas, ni sabían decirme muy bien lo que llevaban, con lo que intuí que la tradición de hornearlas se estaba perdiendo un poco, así que voy a contribuir un poco a que se mantengan, aunque sea algo lejos de su lugar de origen.



Espero que os gusten estas galletas, en casa estamos realmente encantados con ellas, a demás, menos mal que con la receta salen muchas, ya que empiezas a comer y no hay manera de parar, jejeee. A disfrutarlas mucho!!



Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Puede que la quinoa sea uno de mis ingredientes favoritos a la hora de hacer ensaladas, y puede que esta sea mi ensalada favorita de quinoa. La podemos servir como plato único, como guarnición en una ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Como se acercan estas fechas tan especiales y a mi marido le encantaron estas galletas, decidí ademas de hacerlas de canela, añadirles las especias que nos recuerdan a la navidad: jengibre, clavo?. Es la misma receta pero añadiendo mas especias y la verdad es que el olor en casa es indescriptible y el sabor del jengibre les da un toque especial a estas galletas?? INGREDIENTES: 170 g de harina par ...

Bollería casera Dulces Navideños Galletas ...

Cada vez más convencida de que las galletas hechas en casa son las mejores. Ahora que ya estamos casi casi en Navidad, se me han antojado estas galletas tan especiales, un sólo bocado me recuerda a ese aroma tan de estas fechas, unas galletas blanditas y especiadas, la mezcla de canela, clavo y jengibre, le confieren ese sabor tan delicioso. Gracias a los moldes que me ha enviado Silikomart, hemo ...

Dulces y postres Galletitas Liga Anti Cupcake ...

Estas galletas de jengibre son típicas de navidad. Les van a encant… -Ah, ¿sí, Paulina?, ¿las galletas de jengibre son típicas de navidad? -Sí, aunque la forma tradicional es la de muñequito. -¿O sea que vos con la rusa, la waldorf y el vitel toné comés estas galletitas? -Bueno… no. -Entonces las galletas de jengibre no son galletas de navidad. -Sí, sí, son galletas navideñas. -Ah, me ...

GALLETAS

Lo primero desearte unas bonitas fiestas navideñas, y sobre todo un feliz Año Nuevo. Para despedir el año, te dejo una receta dulce y rica, para que nos quede un buen sabor de boca y nos haga olvidar esos momentos "amargos" que hayamos tenido durante el año. Te deseo un año 2018 "MUY DULCE". Cada vez que pienso en hacer galletas decoradas me da una pereza que ni te imaginas, y ...

galletas navidad decorar galletas ...

Son muchas las personas que gustan hacer galletas de navidad en estas fechas. La mayoría de éstas, son galletas hechas con la masa que más guste y recortadas usando cortapastas con motivos navideños como estrellas, angelitos, árboles de Navidad, renos, muñecos de nieve... Luego, dependiendo de los gustos, se pueden decorar usando glasas o colorantes alimenticios en los que predominan los colores r ...

recetas postres galletas decoradas navidad ...

Galletas Navideñas Paso a Paso by:milicocinillas A los buenos dias! Estas navidades que nadie se quede sin sus deliciosas galletas !! Son una colección de tres video-tutoriales de Galletas Navideñas elaboradas por mi, de forma super sencilla ..ya vereis que cosa mas chulaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!! De todas formas la cansina de milicocinillas vuelve como el "Turron" a los hogares Españoles ...

Masas Dulces Navidad Recetas ...

Estas clásicas Galletas Navideñas o Galletas de Jengibre, son realmente muy fáciles y deliciosas!! Mostramos cómo hacer las clásicas Galletas de Jengibre o Galletas Navideñas, paso a paso para que las puedas hacer y disfrutar en casa. Su nombre original es “Gingerbread Cookies”, estas galletas poseen un sabor único que le aportan las especias típicas como el jengibre, la canela, nu ...

recetas postres celebraciones fiestas ...

¿Ya habéis puesto el árbol? Tracionalmente en mi casa lo ponemos siempre en el puente de la Inmaculada, este año no iba a ser menos y además con una novedad, "Galletas para el Árbol". Hace tiempo que tenía ganas de hacer estas galletas, unas galletas para colgar en el árbol, o para regalar, o por supuesto, para degustar con un vaso de leche y miel, como les gusta a mis hijos. Reconozco q ...

a 180º dolce vita ese oscuro objeto de deseo. ...

Recuerdo lo que me gustaba de pequeño merendar unas cuantas galletas acompañadas de una onza de chocolate, algo tan sencillo y a la vez tan delicioso, sin duda, una mezcla de sabores que siempre me transportan a la infancia. Cada vez me gustan, y utilizo más, las especias en repostería. Aportan un toque tan especial que hace que ese sabor se guarde en la memoria durante mucho tiempo. Si estos sabo ...

Recetas batch cooking featured ...

El horno es sin duda uno de mis electrodomésticos favoritos para cocinar en los meses de frío. Me permite tener siempre listas deliciosas verduras que parece que se cocinan por arte de magia, sin apenas tener que intervenir en el proceso. Es uno de los reyes del Batch Cooking, lo utilizamos para dejar listas preparaciones básicas para todas las semana en nuestro momento de cocinado. ¿Un truco? Uti ...