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Pepinillos en vinagre caseros súper fáciles

pepinillos en vinagre caseros


Hoy vengo nuevamente con una receta muy sencilla y práctica. En mi casa casi nunca faltaba un frasco de pepinillos, pues a todos nos encantan. Pero luego se hizo difícil conseguirlos y decidí prepararlos por mi cuenta y el resultado me encantó.

Ahora no compro los pepinillos, los hago en casa. Sólo tengo la prevención de prepararlos con un día de antelación.

Pues así de fácil y rápido se hacen estos pepinillos. Se preparan en tan sólo 5 minutos y se dejan macerar 24 horas, sin ningún proceso complicado y sin cocción.

Lo único a tener en cuenta, es que si quieres unos pepinillos que duren mucho tiempo en la nevera, necesitas esterilizar los frascos que vayas a usar. En mi caso, no hace falta porque, una vez que los preparo no duran más de un mes.

Estos pepinillos no tienen nada que envidiarle a los comerciales, y no necesitas demasiados ingredientes, seguramente ya los tienes ahorita mismo en casa.

Sólo necesitas pepinos, preferiblemente pequeños, pues tienen menos semillas, sal, pimienta, laurel molido o en hojas, vinagre y agua.

Puedes aprovecharlos en sándwiches, hamburguesas, ensaladas o como prefieras.
Si aún no te suscribes al blog, puedes aprovechar de hacerlo, y recibirás de regalo mi libro Comida rápida hecha en casa, con 7 recetas saludables y creativas. Porque la comida rápida puede ser saludable y si es hecha en casa, pues mucho mejor.

Si decides preparar estos pepinillos caseros, no dejes de contármelo. Nos leemos en los comentarios.
Pepinillos en vinagre caseros súper fáciles

Ingredientes:

2 pepinos pequeños (200 gr aproximadamente)

1 frasco de vidrio de 500 ml

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra molida

½ cucharadita de laurel molido o 1 hojita seca.

250 ml de vinagre blanco

250 ml de agua

Preparación:
Lava muy bien los pepinos y córtalos en rodajas de 3 a 5 mm de espesor, la cantidad necesaria para llenar un frasco. Introdúcelos en el frasco de vidrio, de preferencia esterilizado.

Agrega la sal, la pimienta y el laurel, seguido agrega el vinagre (llenando hasta la mitad el frasco) y completa con agua, no llenes hasta el tope aún.

Cierra bien el frasco y mezcla vigorosamente, luego abre, termina de cubrir con agua y tapa muy bien. Guárdalo en la nevera y déjalo macerar por al menos 24 horas antes de consumirlo.

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