INGREDIENTES:
-6 peras.
-500 ml. de vino tinto.
-Piel de un limón
-1 palo de canela.
-3 cucharadas colmadas de azúcar.
PREPARACIÓN:
Pelar las peras respetando el rabito.
Poner en una cazuela el vino,el azúcar,la canela y la piel del limón, poner al fuego hasta que se disuelva el azúcar.
Colocar las peras de pie en el vino y cuando empiece a hervir tapar, bajar el fuego y dejar hervir hasta que las peras estén blandas, regando con el liquido de cocción a menudo. El tiempo de cocción varia según el tipo de pera.
Cuando estén blandas, sacar las peras del liquido y dejar que este hierva a fuego vivo hasta que reduzca.
Servir frías.
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