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PERAS AL VINO

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INGREDIENTES:

-6 peras.

-500 ml. de vino tinto.

-Piel de un limón

-1 palo de canela.

-3 cucharadas colmadas de azúcar.

PREPARACIÓN:

Pelar las peras respetando el rabito.

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Poner en una cazuela el vino,el azúcar,la canela y la piel del limón, poner al fuego hasta que se disuelva el azúcar.

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Colocar las peras de pie en el vino y cuando empiece a hervir tapar, bajar el fuego y dejar hervir hasta que las peras estén blandas, regando con el liquido de cocción a menudo. El tiempo de cocción varia según el tipo de pera.

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Cuando estén blandas, sacar las peras del liquido y dejar que este hierva a fuego vivo hasta que reduzca.

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Servir frías.

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Archivado en: Postres y dulces Tagged: azucar, canela, dulce, hervir, peras, peras al vino, postre, vino
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