perdices

92 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo
recetas arroz arroces ...

Arroz caldoso con perdices

Ingredientes para 6 comensalesArroz 300 gr. perdices 2 unidades tocino curado 150 gr. pimienta en grano pimiento 1 unidad ajo 1 cabeza laurel 1 hoja agua 1 l. Para guisar las perdices se limpian bien primero y, a continuación, se doran en aceite de oliva. Cuando estén doradas se añade el ajo picado, el tocino de jamón, la hoja de laurel, la pimienta y la sal y se rehogan unos minutos. Después, s ...

ARTICULOS GASTRONÓMICOS CREMAS Y SOPAS

5 pasos para hacer la sopa perfecta. La 1 y 2 para mi son imprescindibles

Introducción:Estamos en tiempo de fríos, lluvias, abrigos y gorros y para esta época del año nada mejor para reconfortar el cuerpo al llegar al hogar que una deliciosa, calentita y contundente sopa que nos llene de gozo el corazón y de alegrías el paladar, pero, la duda comienza con, ¿Que clase de sopa? ¿Como hago la mejor sopa del mundo? No te preocupes por que yo te voy a dar las claves en este. ...

recetas carnes aves ...

Perdices

Ingredientes para None comensalesPerdices 2 unidades manteca de cerdo 25 gr. panceta 2 lonchas ajo 4 dientes orégano romero tomillo pimienta blanca molida pimienta negra sal zumo de naranja 2 unidades Salpimentar las perdices por el exterior y por el interior. Echar el romero, el tomillo, el orégano, dos dientes de ajo enteros y los granos de pimienta. Untar su exterior con la mantec ...

bacon cherry coste medio ...

Caldereta serrana de perdices y tomatitos cherry

Quien tiene un amigo tiene un Tesoro, asín, con mayuscula... Si es que las abuelas y sus refranes siempre tienen razón y en este caso más que nunca. Tenemos unos amigos, Laura y Francesc, con los que quedamos una vez al año para hacer una comida relajada, divertida y llena de charlas amenas y risas. Siempre tenemos la misma escusa: las perdices del padre de Laura, gran cazador y que año tras año m ...

recetas carnes perdiz ...

Perdiz escabechada

Ingredientes para 4 comensalesPerdices 2 unidades aceite de oliva 1/2 de taza vu¡inagre de vino 1/2 de taza higadito de pollo 4 unidades ajo 4 dientes cebolla 1 unidad laurel 1 hoja salvia al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto Quitar bien todas las plumas que puedan tener las perdices. Lavarlas bien, secarlas y salarlas por dentro y por fuera. Atarlas con cuerda de cocina. Pelar y pi ...

general perdices

UNA RECETA GRACIOSA DE PERDICES

Esta es una receta que aunque yo no la he probado (y eso que tiene buena pinta) me ha llamado la atención la forma de explicarla.PERDICES "MALILU". Ingredientes para 4 personas "educadas": 2 perdices limpias, 25 g. de manteca de cerdo, 2 lonchas de panceta de cerdo, 4 dientes de ajo, El zumo de dos naranjas, Orégano, Romero, Tomillo, Pimienta blanca molida, Pimienta negra en grano (1 ...

Uncategorized

11 adobos caseros fáciles de preparar

El adobo es la introducción de un alimento crudo en un preparado líquido (caldo o salsa) con distintos ingredientes. La técnica es originaria de la cocina española y en la antigüedad ha sido el principal método de conservación de alimentos.Los adobos: Son indispensables cuando se quiere ablandar la carne, porque el corte no es muy tierno o porque no tiene muy buena calidad. Con ellos se elimina el ...

Carnes Chocolate Conejo ...

Conejo en salsa al chocolate

A pesar de que soy choco-adicta declarada, no suelo utilizar el chocolate en las recetas saladas y eso que el resultado es delicioso porque a pesar de lo que puedas pensar, el toque dulce es muy leve por decir algo, en realidad casi ni se nota, y contrasta muy bien con carnes de sabor fuerte como toda la caza en general. Yo he decidido hacer esta receta con conejo, que ya sé que tiene muchos det ...