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Perritos calientes de maíz o corn dogs caseros

Vídeo receta de los perritos calientes de maíz o corn dogs caseros:

Perritos calientes de maíz o corn dogs caseros

Dificultad: fácil                    Raciones: 4-6 personas             Tiempo: 10 minutos

Ingredientes:



Salchichas tipo Frankfurt o Viena

75 gr de harina de trigo

75 gr de harina de maíz

1 huevo mediano

125-150 ml de leche aproximadamente

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal) o polvos de hornear

Aceite para freír

Un poco de harina
Elaboración:

Como estos perritos calientes de maíz son para una fiesta infantil voy a partir las salchichas a la mitad; me parece que son mucho más cómodas de comer pero se pueden dejar enteras.

Pasamos las salchichas por un poco de harina y le quitamos el exceso de esta.

Ahora pinchamos cada salchichas con una broqueta o con palitos de repostería que aguanten el calor; tenemos que clavarlos por la parte del corte y que lleguen hasta la mitad.

Vamos ahora con la masa para freírlos; en un bol amplio batimos el huevo con la leche y le añadimos la sal, el azúcar y la levadura.

Por otro lado mezclamos las 2 harinas y se las añadimos al resto de ingredientes.

Batimos todo bien para que este homogénea y no tenga grumos, tenemos que conseguir una masa espesa con la que cubrir las salchichas; si fuera necesario añadirle un poco más de leche.

Para más comodidad pasamos esta masa a un vaso estrecho y alto.



Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén o cazuela, también se puede hacer en la freidora.

Pasamos una a una las brochetas de salchicha por la masa, la introducimos dentro del vaso hasta que las cubra por completo, las sacamos de la masa y dejamos que caiga el exceso y inmediatamente la ponemos en el aceite caliente.

El aceite tiene que estar a fuego medio alto para que le de tiempo a la masa a hacerse por dentro.

Sujetamos la broqueta con la mano con mucho cuidado de no quemarnos y no la soltaremos hasta que la masa suba; así no se pegará en el fondo; dejamos que se dore por todos los lado y sacamos a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.

Ir haciendo de poco en poco de tal forma que podáis controlarlos, que no se quemen y para que se frían correctamente.

Servimos los perritos calientes de maíz o corn dogs caseros inmediatamente y podemos acompañar con tomate, ketchup, mostada,..



Como siempre espero que os haya gustado este perritos calientes de maíz o corn dogs caseros.

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