pesca sostenible

66 ideas encontradas en Cocina.


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Información Pesca y Mar artes pesqueras ...

El pescado sostenible, el preferido por los consumidores de este alimento

Greenpeace ha lanzado una encuesta donde se analizan los hábitos de consumo de los productos pesqueros de España, Italia y Grecia. Y el resultado concluye que la gran parte de consumidores de pescado lo quieren sostenible.De esta manera, los consumidores están concienciados con el medio ambiente y piensan en la protección de los océanos, y si tienen que cambiar de hábitos de compra, lo harían. En. ...

cocina mis cocineros favoritos Placeres culinarios ...

Mis cocineros favoritos: Paco Morales

En Córdoba desde hace unos años se viene desarrollando e innovando la cocina tradicional y una oferta gastronómica muy buena en la que destacan tres grandes chefs: Celia Jiménez, Kisco García y Paco Morales.Hasta ahora solo he compartido con vosotros a cocineras en esta sección y para romper con la monotonía he elegido a un chef cordobés, Paco Morales.Os hablo un poquito sobre él para que lo conoz ...

ACUICULTURA PESCADO SABER MÁS PARA COMER MEJOR ...

La acuicultura en España: sostenible, sana, segura y sabrosa

Todos somos conscientes de la importancia de consumir pescado, por todas sus propiedades nutricionales; sin embargo, ¿qué tipo de pescado comemos, de granja o salvaje? La acuicultura produce ya casi la mitad del pescado que se consume. Hoy veremos brevemente cómo se desarrolla en España y te informaré de la Jornada "Di sí a la acuicultura 4S: sostenible, segura, sana y sabrosa".¿Qué es la acuicult ...

PESCADOS chermoula Dorada a la chermoulá ...

Dorada a la chermoula

Hace algunos días, tuve el placer de disfrutar (junto con un grupo de compañeros y compañeras autores de blogs de cocina y gastronomía) de una interesante, ilustrativa y agradable jornada en alta mar. Si, porque la Asociación Empresarial de Acuicultura de España (Apromar), de la cual forma parte – entre otros –  Crianza de Nuestros Mares, me invitaron a sus instalaciones en Burriana (C ...

celíacos salado pollo

Coquelet thai grilladas

Las coquelet son uns pollitos pequeños, casi podemos decir individuales que pesan entre 600g y 900g. Como no quería que quedaran secos, los he abierto en mariposa para que e cocinen parejos y más rápido en la barbacoa. He calculado uno por persona, pero eso dependerá del tipo de comensales que tenemos.parando una marinada con cilantro, tanto las hojas como los tallos, ajos, pimienta blanca, coria ...

Recetas Salsas y Aderezos caldo ...

Concentrado de carne casero (Cocina sostenible)

Es difícil encontrar a alguien hoy en día que no use las pastillas de concentrado de caldo en sus recetas, es una manera fácil de añadir sabor a nuestros platos, pero es aconsejable preparar concentrado de carne casero para no consumir alimentos procesados industrialmente.Generalmente esas pastillas de concentrado de caldo contienen Glutamato Monosódico, un potenciador de sabor que fue aislado a p ...

RECETAS Primeros Marisco y pescado ...

Pulpo a feira con cachelos

El pasado fin de semana fuimos a Galicia a visitar a la familia y el sábado preparamos para comer el clásico pulpo a feira con cachelos mundialmente conocido y que nos encanta.El pulpo a feria o pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España y fuera de ésta.Se trata de un plato elaborado con pulpo cocido entero ...

Sin categoría TIPS COCINA TIPS HOGAR ...

¿Por qué tiramos tanta comida?

Según la F.A.O (Organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación) cada año en todo el mundo se tiran a la basura 1.300 millones de Toneladas de alimentos y 7,7 millones de toneladas solo en España. El último estudio elaborado reveló, que solo en el año 2.017 cada español tiró a la basura 76 kilos de alimentos al año por hogar, lo que se calculó serían unos 250 Euros por pe ...

Conoce a Fondo Muñoz Bosch y cocineros de Master Chef juntos en el Oceanográfico

Muñoz Bosch y cocineros de Master Chef, juntos en el Oceanográfico

Muñoz Bosch y cocineros de Master Chef, juntos en el Oceanográfico¡Este domingo estuvimos en el Oceanográfico de Valencia con Avanqua y Master Chef! Así es, estuvimos dando soporte logístico a un evento organizado por Avanqua, uno de nuestros clientes, dentro del marco del Festival Internacional de Imagen Submarina.En el evento, tres cocineros ligados a Master Chef realizaron un showcooking en dir ...

especiales

Un consumo biologico y... responsable

La agricultura ecológica cada día está más presente en nuestras mesas y cocinas. Y es que preparar ricas recetas a partir de alimentos que proceden de granjas y campos de cultivo biológicos no sólo beneficia al Planeta y a las economías locales, también a nuestros paladares, que recuperan el sabor más auténtico. Sin embargo, si queremos hacerle el favor completo a la Naturaleza y, por tanto, a nos ...

Pescados y Mariscos ACUICULTURA cena con amigos ...

Lubina a la donostiarra

Hoy cocinamos Lubina a la donostiarra, una receta super facil y con un sabor francamente delicioso, se prepara de una manera muy sencilla y en poco tiempo tienes en la mesa una receta de 10. Ademas, esta lubina que te presento aquí esta criada en granjas de acuicultura  gracias a crianza de nuestros mares, mas abajo te explicaré que es la acuicultura.Te dejo la receta de la lubina a la donostiarra ...

Salsas Caseras

Salsa roquefort con leche fácil para solomillo, pasta y untar

¡Hola Deliciosos! La Salsa Roquefort Con Leche es una receta de salsa muy sencilla y rápida de hacer, que gusta a todo el mundo, mayores y pequeños. Es un queso que está de forma plena integrado en multitud de recetas de cocina, puesto que puede saborearse con el solomillo, la pasta, para untar solo, o con unas rebnadas de pan, bien en salsas, como relleno de ciertas masas, fundido, gratinado. Es. ...

Información Pesca y Mar consumo sostenible ...

Los españoles tiran 23,1 millones de kilos de pescado fresco al año

Según datos del Panel de Consumo del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, los hogares españoles tiran a la basura 23,1 millones de kilos de pescado fresco al año, lo que representa un 3,9% del total comprado.Ahora bien, los españoles son más prudentes a la hora de tirar pescado comparado con otros alimentos, como puede ser la fruta. Este informe refleja que el pescado. ...

Gastronomía

Número uno en exportaciones

La quinta parte de las exportaciones españolas de alimentos y bebidas se originan en Andalucía, cuyo área número uno son las frutas y verduras, con los tomates como principal producto.Cualquiera que haya estado en Andalucía conocerá la excelente gastronomía de la región.La buena comida es una gran parte de la vida cotidiana, y sus actividades asociadas (ir de compras, comer, cocinar) son tratadas. ...

Pesca y Mar Salud alimentación ...

Más de la mitad de los españoles pagarían un 10% más por un pescado más sostenible

Según una encuesta del Instituto Ixè para Greenpeace, el 51% de los españoles pagarían entre un 5 y 10% más por un pescado más sostenible, pues cada vez tienen mayor concienciación por comer bien y proteger el medio ambiente.Así, la gran parte de consumidores quieren un pescado fresco, en el 91% de los casos o bien en conserva, en un 81%, respecto a los congelados. Y el 97% eligen pescados que pro ...

Verduras y Hortalizas Alimentos deshidratados Col lombarda ...

Col lombarda con manzana

Hoy es lunes, y como ya venimos haciendo hace un tiempo presentamos nueva receta para el lunes sin carne, col lombarda con manzana una forma curiosa de cocinarla que combina el sabor dulce de la manzana, con el ácido del vinagre y que da como resultado  un plato delicioso. Perfecto para hoy, día de #lunessincarne, un movimiento que promueve menos consumo de carne por un planeta más sostenible y al ...