pestare

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CARNES VERDURAS barbacoa ...

Brochetas de Pollo y Verduras con Pesto

Las brochetas o pinchitos son grandes aliados para nuestros días de barbacoa o reunión de amigos. Se pueden dejar preparados con antelación lo que te permitirá no perder nada de tiempo y además dan pie a la creatividad. En este caso, la hemos terminado con un toque de pesto. INGREDIENTES 6 contramuslos deshuesados 2 ajos 10-15 tomates cherry 1 calabacín 2 cebollas moradas 1 pimiento verde 0 ...

POSTRES almendras almonds ...

Dúo de Natillas

Las natillas o ese postre que nos evoca a la infancia. Abuelas y madres se han encargado de mantener esta receta tradicional durante años y alegrando las meriendas de los hijos. El sabor a vainilla, la canela o la galleta María forman un equipo inolvidable. En este caso, hemos añadido chocolate para darle un toque más goloso. INGREDIENTES 4 huevos 1/2 l de leche entera 1 vaina de vainilla o ...

Salsas pesto Salsa pesto

Cómo preparar la Salsa Pesto casera

La salsa pesto es originaria de Génova.  Junto a otras salsas también muy populares, como la carbonara o la boloñesa, es una de las salsas más famosas de la cocina italiana. Se prepara con  albahaca, ajo, piñones, queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra.También existe el «pesto rojo siciliano», que lleva tomates secos, pimientos, queso pecorino y aceite, o el «pesto d ...

Salsas

Pesto de rúcula

Vuelven con fuerza los domingos de los Asaltablogs, que hoy han arrasado la cocina de Sweet Cookies by Bea , donde hemos pillado la base de este pesto de rúcula. El nombre de este tipo de salsas procede de la palabra "pestare" , que significa machacar en un mortero (y es como debería hacerse si nos ponemos puristas). Con el patrón hierba aromática + fruto seco + queso curado, más lo que tu insti ...

salsa adherezo italiano albahaca ...

Pesto tradicional

El vocablo "Pesto" viene del genovés "pestare", significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se preparaba esta salsa, sin embargo en la actualidad por más rapidez se prepara en procesador o licuadora. Es un adherezo o salsa típica, originaria de Italia, cuyo ingrediente principal es la albahaca (Ocimum basilicum). La tradición ...

Cocina italiana Pasta Pesto ...

Pesto de salvia y almendras - Pesto di salvia e mandorle

Pesto de salvia y almendras, la receta: El famoso pesto italiano viene del verbo “pestare”, es decir, “aplastar”, “machacar”. Por eso, el pesto se hace desde tiempos inmemorables con la maja y el mortero. Las hierbas aromáticas utilizadas son frescas, crudas y, cuando se machacan, desprenden un olor inconfundible capaz de embriagarnos. Aunque tengo que reconocer, que la receta que encontraréis aba ...

Salsas pesto Salsa pesto

Cómo preparar la Salsa Pesto casera

Esta salsa es originaria de Génova.  Junto a otras salsas también muy populares,  como la carbonara o la boloñesa, es una de las salsas más famosas de la cocina italiana. Se prepara con  albahaca, ajo, piñones, queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra.También existe el “pesto rojo siciliano”, que lleva tomates secos, pimientos, queso pecorino y aceite, o el “pesto d ...

Aceite Ajo Albahaca ...

Parte III / Pesto, un juego de colores y aroma/ Especial Salsas

Especial de pesto, creo que no existe nada mejor que sentir el perfume de la albahaca, es algo que particularmente me produce una sensación de frescura, cuando salgo de mi trabajo, hago una parada por el mercado, en vez de flores, compro un atado de albahaca, y es el aroma que se disfruta en mi cocina!Para este post me puse a estudiar un poco del pesto, así que recurrí a Google, para ver qué encon ...

Verde que te quiero verde

Salsa pesto

Salsa pestoEl pesto es una de las salsas más conocidas de la cocina italiana así como una de las formas más populares de acompañar la pasta. Es ligero y con un sabor intenso por lo que se ha convertido en el representante perfecto de la cocina mediterránea.Su nombre se debe a que para hacerlo hay que pestare (machacar) los ingredientes en un mortero.Existen varios tipos de pesto, entre los más con ...