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Petit suisse de fresa



Para prepara este delicioso postre necesitamos poco tiempo, unas buenas fresas y ganas de recordar los antiguos petti suisse que tomaba de pequeña.

Me acuerdo que decíamos que de ligero no tenía nada, y es que lleva nata (crema de leche) que le da consistencia, con las fresas frescas le da un punto mas auténtico, nos ha encantado.



Incluso según estaba rellenando los vasitos pensé prepararlos como postre con unas fresas de adorno y con chocolate también le va muy bien.



Ha quedado tan bueno que me parece que se quedan en casa, caseros y ricos no pueden sustituir a los comprados.



Ingredientes para 7 vasitos

400 gr de fresas

120 gr de agua

1 sobre de gelatina de fresa

200 gr de queso crema tipo Philadelphia

120 gr de azúcar

100 ml de nata (crema de leche) líquida para montar MG 35%

fresas para adornar

Preparación

Todos los ingredientes los he preparado en la thermomix, se puede sustituir por una cazuela para cacerola y un robot para triturar.

Trituramos las fresas con el azúcar 1 minuto velocidad 8.

Sacar del vaso, sin limpiar ponemos el agua, la nata (crema de leche) y la crema de queso en el vaso y calentamos 2 minutos, 100º y velocidad 1.

Disolver mientras el sobre de gelatina en las fresas batidas.

Agregamos el resto de ingredientes al vaso y mezclamos 20 segundos en velocidad 5.

Rellenar los vasitos y dejar enfriar varias hora o hasta el día siguiente.

A la mañana siguiente adornamos y disfrutamos para comer un maravilloso postre sin horno.




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