2cdas levadura instantánea o seca
media taza agua tibia
1cda de azúcar
230grs de mantequilla
2huevos grandes
2tazas leche
2kilos de harina
1cdita de sal
500grs queso mozzarella rallado (reserve un poco para rociar )
2huevos medio batidos para barnizar
En el tazón de la batidora colocar la levadura,agua y azúcar mezcle dejar reposar hasta formar una espuma,ya lista batir agregar la mantequilla,huevos y leche batir a incorporar,luego incorporar la harina,sal y queso batir hasta formar una masa,con la masa lista cambiar el aspa de la batidora por el gancho amasar 10min,con la masa lista coloque en un tazón aceitado cubrir con plástico de cocina y dejar duplicar su volumen en un lugar tibio por 1 hora mínimo,pasado el tiempo colocamos la masa en una superficie rociada con harina amase un poco,dividir en porciones iguales,y cada porción dar forma de pico,con los picos listos colocar en una bandeja engrasada,barnizar con el huevo medio batido y rociar con más queso mozzarella rallado,dejar duplicar su volumen en un lugar tibio,pasado el tiempo colocamos al horno precalentado a 350grados f por 30min o al dorar.
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