piedra de afilar

102 ideas encontradas en Cocina.


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Sin categoría comprar cuchillo jamonero cuchillo jamonero 3 claveles ...

Cuchillos jamoneros

El cuchillo jamonero es una herramienta imprescindible si queremos disfrutar del sabor del jamón en su máxima expresión, además de un buen jamonero que nos permita fijar la pieza que vamos a cortar lo máximo posible.Un cuchillo jamonero es un utensilio fabricado con un diseño especial, ya que dispone de una hoja especialmente larga, mucho más que el resto de tipos de cuchillos, además de ser tambi ...

MASAS PANES

Cómo hacer un pan de centeno casero y ecológico a la cerveza negra

Introducción:Para los amantes del buen pan y de la mejor cerveza con esta receta tendrán a la vez un delicioso y magnifico reclamo para acompañar sus tablas de quesos, patés y pescados ahumados con un increíble aroma a lúpulo, a tueste y al amargor del centeno y la cerveza que no dejarán indiferente a nadie. ¿Te atreves a probarlo? pasa y te enseño a hacer:Pan de Centeno Casero y Ecológico a la Ce ...

recetas verduras y legumbres patatas ...

Papas arugas con mojo picón

Ingredientes para None comensalesPatatas pequeñas 1 kg. sal gorda 1/2 kg. tomate 1/2 kg. ajo 3 dientes guindilla o pimientón rojo aceite de oliva 1 tacita vinagre 1 tacita comino 1 pizca pimienta al gusto Lavar muy bien las papas. Ponerlas en una cacerola amplia con tapadera. Cubrirlas de agua fría. Echar la sal gorda. Tapar. Encender el fuego. Cocer a fuego vivo. Con un cuchillo afilado a. ...

bizcocho chocolate loaf cake ...

Plum Cake de Mandarina

Ingredients100g de mantequilla (pomada)280g de harina2 cucharas de té de ralladura de mandarina2-3 mandarinas medinas150ml (100ml +50ml) de zumo de mandarina200ml de leche1 vaina de vainilla4g de levadura en polvo4g sodio bicarbonato160g (130g +30g) de azúcar2 huevos80g de cobertura de chocolate MethodStep 1Elimina la piel de las 2 o3 mandarinas y con un cuchillo afilado saca gajos enteros y limpi ...

recetas postres frutas ...

Manzanas asadas

Ingredientes para 4 comensalesManzana reineta 4 unidades yogurt de limón 1 unidad pasas 20 gr. zumo de naranja 2 cucharadas edulcorante líquido [imagen=1824397]Lavar bien las manzanas y secarlas con un paño o con papel absorbente. Extraer el corazón y las semillas con un descorazonador o con un cuchillo fino y afilado, teniendo cuidado de no llegar a cortar la parte inferior. Hacer un corte supe ...

Especiales

En Navidad regala un dulce

Esa cara de sorpresa de un niño, de tu madre y ese familiar que hace tiempo que no ves. ¿Porque no regalar un dulce en Navidad?Como ya avance la semana pasada, esta semana traigo la segunda parte de un post que espero os gustara y no resultara del todo complicado.Un alto antes de empezar…Antes de ir al contenido de hoy, deciros, que he recibido varios correos (encantada de que preguntéis) so ...

recetas carnes receta oriental ...

Carne estilo chino

Ingredientes para 4 comensales Filete de ternera 500 gr. vino blanco 1/2 de taza claras de huevo 1 unidad puerros 150 gr. jengibre 30 gr. salsa de soja 2 cucharadas azúcar 1 cucharadita vinagre 1/3 de taza aceite 3 cucharadas sal pimienta molida Cortar la carne en tiritas sobre una tabla con un cuchillo afilado. Batir la clara en un cuenco, agregarle la mitad del vino y mezclar. Incorporar la ca ...

Empanadas y Cocas

Coca de cerezas y coca de chicharrones

Llegó la hora de graduarse, tengo a punto el birrete, el diploma de blogger, mi mejor receta, la cocina limpia y las yemas de los dedos afiladas para poner punto final a mi curso recetil. Necesito vacaciones como el aire que respiro, creo que es más que sano el desconectar de vez en cuando, descansar de cocinar, dejar la cámara que se recupere del trajín que le he dado éste curso y dejarse mimar.. ...

pan sin gluten

Hogaza de pan sin gluten con mezcla de harinas y psyllium

Antes de empezar quiero comentar que estoy investigando en la mezcla y proporciones de diferentes harinas para lograr el pan "perfecto" sin gluten, combinando ingredientes, cantidades, tcnicas de elaboracin, tiempos de fermentacin y de horneado. Son demasiados parmetros a tener en cuenta pero poco a poco y a fuerza de cometer errores y aciertos, gracias tambin a las experiencias de otros que compa ...

recetas pescados casero ...

Rollitos de pez gallo al vapor con vinagreta de Nueces de California

Ingredientes para 4 comensales 4 gallos de ración,1 anahoria,1 puerro,1 calabacín pequeño,4 cucharadas de aceite de oliva,1 limón,40 gr de nueces,1 manijito de cebollino,sal,pimienta 1. Separar de la espina los 4 filetes de cada gallo con un cuchillo afilado. Pelar la zanahoria. nLimpiar el puerro retirando la primera capa, las raíces y la parte verde del tallo. Lavar el calabacín. Cort ...

pechuga pimientos asados recetas de segundos

Pechuga a la plancha con pimientos asados

Este plato es tan sencillo como filetear la pechuga, para ello nos ayudamos de la palma de la mano y de un cuchillo cebollero, es el grande y afilado, despues los filetes se aderezan con especias, por ejemplo en este caso tiene ajo picadito, perejil picadito y aceite, después está hecha a la plancha. En el emplatado he usado de guarnición pimientos asados, esto lo había hecho el día anterior para ...

mermeladas y confituras postres y dulces

Mermelada de naranja casera 100% natural

Ingredientes 1 k de naranja(s) que estén maduras 1 k de azúcar esta cantidad es variable, ver en la receta Preparación     Paso 1 Lavamos muy bien las naranjas sin pelar. Con un pelador de patatas (papas), o si eres mañoso con un cuchillo bien afilado, cortamos la parte naranja de la piel, procurando que quede lo menos posible de blanco, ya que lo blanco es amargo, con la piel de. ...

entrantes aperitivos y entrantes recetas de primeros

APERITIVOS DE HOJALDRE

Ingredientes:  1 lámina de hojaldre, chorizo de buena calidad, 1 huevo. Se extiende la masa de hojaldre (yo la estiro un poco con el rodillo para que este un poco más fina), y justo al principio de la masa se pone el chorizo, solo una tira, se enrolla con un par de vueltas.  Se corta la masa con un cuchillo afilado y se va haciendo trocitos del tamaño que quieras, con el resto de la ...

recetas verduras y legumbres verduras ...

Champiñones al vino

Ingredientes para 4 comensalesChampiñones 500 gr. jamón serrano 150 gr. ajo 3 dientes pimentón 1/2 de cucharadita aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/2 de taza limón 1/2 unidades perejil picado pimienta blanca molida sal [imagen=1824114]Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas con un cuchillo afilado. Rociar con el zumo del limón, para que no se pongan negros....